Коньяк з ванільним ароматом

Щоб домашній алкоголь можна було, хоч і з натяжкою, але назвати коньяком, дуже важливо добре очистити самогон, прибрати неприємний запах сивушних масел. Зробити це можна за допомогою питної соди: додайте 2 чайні ложки на 1 л рідини, добре вимішайте і настоюйте добу. В процесі очищення 1 раз збовтайте самогон. Коли осад випаде на дно, злийте верхній, прозорий шар напою.

Якщо при приготуванні домашнього алкогольного напою замінити самогон горілкою, очищати коньячну основу не знадобиться. У будь-якому випадку алкоголь повинен бути міцним - не менше 45%.

Для додання алкоголю характерного коньячного кольору деякі додають в нього чай, кава або інші добавки. Відмінний домашній напій можна наполягти на висушених внутрішніх перегородках волоських горіхів - жменя на трилітрову банку очищеного самогону. Покладіть в рідину перегородки, столову ложку крупнолистового чорного чаю і приправте все столовою ложкою ванільного цукру, такою ж кількістю кмину і 5-6 бутонами гвоздики.

Киньте в ємність з алкоголем дрібку лимонної кислоти і закрийте посуд капроновою кришкою. Наполягайте домашній коньяк при кімнатній температурі вдалині від прямих сонячних променів від двох тижнів до місяця, поки він не придбає насичений колір і смак. Перед вживанням напій ретельно відфільтруйте через білу фланель або марлю.

Можна купити в аптеці марганцівку, це відмінний засіб для очищення самогону. Потрібно покласти 2 г в 3 л напою і почекати випадання осаду. Для прискорення процесу банку можна 15 хвилин потримати на водяній бані.

Відео: Коньяк з самогону відео рецепт

Коньяк на дубової кори

Справжній коньяк витримують в дубових бочках не менше двох років, що надає цій «алкогольної еліті» характерний букет. Не випадково досвідчені доморощені винороби вважають за краще використовувати для настоювання домашнього напою дубову кору - виходить дуже вдала імітація популярного продукту. Для цього рецепта коньяку заздалегідь запасіться дубовою корою. Найпростіше купити її в аптеці, але можна приготувати і самостійно в домашніх умовах: зрізати з молодого дубки, розбити в дрібну тріску і просушити.

Заповніть скляну банку дубовою корою, залишивши посуд вільної приблизно на третину. Влийте міцний очищений самогон і подсластите його столовою ложкою цукрового піску (як варіант, можна додати 2 таблетки глюкози, розтерті в порошок). Наполягайте алкогольний напій не менше місяця в темному приміщенні, подалі від протягів. Після витримки коньяк дуже добре відфільтруйте.

При бажанні ви можете урізноманітнити цю рецептуру, зробивши напій пряним. За своїм смаком до дубової кори додайте корицю, духмяний перець, ванілін, лаврушку, шипшина. Будь-який домашній напій неповторний, тому при його приготуванні не бійтеся експериментувати.