Як почати пивний бізнес

Виберіть цікаву для вас область бізнесу. Варіантів тут досить багато. Найбільш відомими є пивоварний завод або міні-пивоварня, магазин розливного або живого пива, бар або паб і т.д. Виберіть вигідний бізнес для вашого району. Якщо він вже перенасичений конкурентними пивними магазинами, то чому б не організувати власну пивоварню, щоб запропонувати покупцям щось нове?

Вирішіть, яке пиво ви будете робити. Існує безліч готових рецептів, наприклад, ячмінне пиво, англійське пиво, баварське темне пиво і багато інших. Всі вони доступні для вивчення в інтернеті. Подумайте, який різновид буде користуватися найбільшим попитом у вашому місті або області, чого не вистачає на поточному ринку.

Виберіть приміщення для ведення бізнесу і укладіть договір про довгострокову оренду з його власником. Якщо вашою метою є відкриття елітного магазину з продажу пива, то розмістити його слід в центральній частині міста, на жвавій вулиці, поруч з іншими престижними торговими підприємствами. Отримайте необхідні дозволи від санепідемстанції, ЖЕКу, енергонагляду та пожежного нагляду.

Пройдіть ліцензування. Уявіть лицензирующему органу на вашу місцем проживання документи, що включають реєстраційні дані для індивідуального підприємця, коди Росстату, перелік і обсяг реалізованих товарів, медичну книжку і квитанцію про сплату реєстраційного збору. Пиво відноситься до підакцизних товарів, тому обкладається податком, що становить 15% від доходу.

Отримайте гігієнічний сертифікат на продукцію, що випускається. За це відповідає місцевий санітарно-епідеміологічний нагляд. Довідка видається тільки на підставі проведеної експертизи, яка наказує всі вимоги до виробництва продукції і її застосування.

Виберіть спосіб упаковки пива. Ефективною і недорогий вважається його стерилізація в скляні та пластикові пляшки або алюмінієві банки. Для цього вам знадобиться таке обладнання, як машина для розливу пива, апарат для закупорювання кришок і наклеювання етикеток. Ви можете також випускати напій в зручних герметичних бочках, званих кегамі. Виробляються вони з дерева або харчового пластика і мають герметичною кришкою з клапаном і краником. Це більш дорогий спосіб упаковки, а й прибуток з продажу такого товару значно вища.

Закупити у оптових постачальників необхідне обладнання. Якщо ви плануєте варити пиво, то вам знадобляться технологічна ємність і ємність для первинного бродіння, лабораторне обладнання і система переливання. Цього достатньо для організації невеликої пивоварні. Придбайте сировину для виготовлення пива. Сюди відносяться: солод, хміль, очищена вода і дріжджі.

Придумайте назву пива і дизайн етикетки, які є відмінною рисою даного напою і допомагають людям дізнаватися його серед інших подібних продуктів. Назва повинна відображати особливості вашого пива (світле або темне, фільтроване або нефільтроване) і бути якомога ближче до цільової аудиторії (наприклад, «Народне», «Русское», «Старослов`янське» і т.д.). Можна застосувати власну фантазію або ж звернутися до фахівців в області створення брендів.

Розпочніть реалізації пива. Вашою цільовою аудиторією стануть невеликі кафе і бари, а також магазини і супермаркети. У разі відкриття пивного магазину продавати товар потрібно буде вже безпосередньо відвідувачам. Ефективним рекламним ходом стане організація безкоштовної дегустації напою або навіть невеликого пивного фестивалю.