Як заварювати чайний гриб

У півлітрову банку покладіть один пакетик звичайного чорного чаю і залийте окропом, можна використовувати листову заварку, але після охолодження добре процідіть настій. Накрийте підходящої по діаметру кришкою і дайте охолонути до кімнатної температури.

Потім насипте туди і добре розмішайте 6 столових ложок цукрового піску. Кількість цукру з часом визначте за смаком. Воно може злегка відрізнятися від запропонованого. Чи не насипайте цукор безпосередньо на гриб, це може погубити його.

Ретельно вимийте (стерилізувати не треба) скляну трилітрову банку, обполосніть її зсередини кип`яченою водою.

Обережно зігніть гриб навпіл і дбайливо покладіть його на дно банки. Нахиліть банку під кутом в 30-40 градусів і, поступово піднімаючи її, по внутрішній стінці залийте розчин чаю.

Доповніть банку до верхнього краю циліндричної частини остигнула кип`яченою водою.

Поставте все це на невелику плоску тарілочку, накрийте одним шаром марлі (підійде широкий - 14 см - бинт), стягніть її звичайною резинкою. Щоб уберегти від пилу, покладіть зверху паперову серветку, злегка обжавши її за шийку банки.

Через 3-4 дні, коли гриб настоїться, перелийте його в іншу банку і приберіть в холодильник. Напій може зберігатися досить довгий час. Але зливайте настій не менше, ніж через кожні 4-6 днів, в іншому випадку гриб може перестояла і загинути.

Якщо ви кавоман, можете замінити чай розчинною кавою - смак напою зміниться, але цілющі властивості його збережуться.

Не забувайте через кожні 2-4 тижні промивати гриб, прибираючи при цьому некрасиву бахрому знизу. Для промивки можете використовувати звичайну воду з-під крана. Після такої процедури гриб, як правило, «хворіє» - висить по діагоналі або навіть стає вертикально. Але через кілька днів він «одужує», приймаючи звичне горизонтальне положення.