Айріш кава - винахід бармена Джо Шерідана - вважається найкращим кавовим коктелей з алкоголем з усіх можливих варіацій. Віскі надає цьому кавового напою фортецю, густі вершки - м`якість, чорна кава - підбадьорливий яскравий аромат, а цукровий сироп (або звичайний цукор) - легку солодкість.

Для приготування 1 порції кави по-ірландськи знадобляться спеціальний келих (скляний келих з ручкою) і наступні інгредієнти: 100 мл свіжозвареної кави, 30 мл віскі (в оригіналі використовувався ірландський Jameson), цукор або цукровий сироп за смаком і густі вершки 30% жирності. Для простоти можна використовувати збиті вершки.

У скляний келих необхідно акуратно влити віскі, потім кави (ідеальний еспресо, але можна і чорний кава, зварена в джезві без прянощів) і сироп. Перемішувати їх не потрібно. Останнім інгредієнтом йдуть холодні вершки. Якщо ви використовуєте збиті вершки, можна просто помістити шапку з вершків на поверхню кави, якщо рідкі жирні вершки, то акуратно влити в келих тонким струменем, поки вершки не створять пишну «шапку». Зверху можна прикрасити корицею, але краще залишити коктейль в оригінальному вигляді.

Відео: Як приготувати ірландський кави

Пити Айріш кава слід без трубочки, з краю келиха, насолоджуючись сумішшю гарячого і холодного смаків і аромату віскі.