Яка сіль краще
Відео: Як правильно солити і яку сіль краще використовувати - Кухонні помічники
Содержание
Сіль сьогодні є одним з найбільш незамінних інгредієнтів для приготування різних страв. Навіть в солодку кашу її додають в невеликій кількості - для посилення смаку. Однак цей продукт теж буває різним. Причому, відрізняється він не тільки за смаком і зовнішнім виглядом, але і за своїм складом.
Підберіть свій рецепт
1
Споживання солі в помірних кількостях не робить негативного впливу на людський організм, іноді це може бути навіть корисно. У солі міститься натрій, нестача якого може призвести до серйозних порушень, наприклад, електролітного дисбалансу або м`язовим судом. А мале споживання солі в поєднанні з високим споживанням води може спровокувати так звану «водну інтоксикацію». У той же час надлишок солі в організмі також може завдати серйозної шкоди здоров`ю - від підвищення тиску до набряків і остеопорозу.
2
Дуже важливо не тільки вживати сіль в малих кількостях, але і правильно вибрати вид цього продукту. Менш корисною вважається дрібна біла сіль «екстра» класу. Видобувають її, звичайно, з природних родовищ, проте потім вона проходить інтенсивну обробку, в ході якої сіль очищають від всіх домішок елементів. В результаті в такому продукті залишається лише хлорид натрію. Крім того, в дрібну сіль часто додають ферроцианид калію - спеціальну добавку, яка запобігає утворенню грудочок. Вважається, що така речовина може бути токсично для організму.
3
Велика кухонна сіль, яка має негарний сіруватий відтінок і часто збивається в тверді грудки, є не такою шкідливою. Зазвичай в неї не кладуть добавки, і вона не проходить настільки ретельного очищення. В результаті цього, крім хлориду натрію, в ній зберігається також невелика кількість магнію, калію і кальцію.
4
Але найменш шкідливої не дарма вважають велику морську сіль. Її отримують шляхом випаровування з морської води, завдяки чому даний продукт зберігає безліч необхідних для людського організму мікроелементів. Так, в ній міститься хлорид натрію, калій, магній, бромід, стронцій і бікарбонат. Тобто, при її споживанні організм отримує набагато менше солі в чистому вигляді, що набагато менш шкідливий для здоров`я. Крім того, в морській солі міститься в невеликих кількостях натуральний йод. А використовувати її можна точно також як і поварену - абсолютно у всіх блюдах. Особливо гармонійно вона поєднується з морепродуктами.
Зверніть увагу
Щоденна норма споживання солі - 5 м Проте в неї також входить то кількість солі, яке міститься в різних продуктах, наприклад, в ковбасі.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Скільки потрібно пити рідини вагітної
- Як діє морська вода на волосся
- Скраби для тіла на основі солі
- Як впливає на організм морська харчова сіль
- Навіщо в каву додають сіль
- Що буде, якщо з`їсти 3 ложки солі?
- Як солити судака
- Чим корисна морська сіль
- Як зробити розчин солі
- Для чого потрібна морська сіль
- Як втирати сіль у голову
- Як вживати морську сіль в їжу
- Чому морська сіль корисніше
- Як просто приготувати рибу в панцирі з солі
- Позбавляємося від зайвої солі
- Користь йодованої солі
- Користь і шкода солі
- Які норми споживання солі для дорослої людини
- Така різна сіль
- Яка сіль найкорисніша
- Наскільки шкідлива кухонна сіль