Чим корисний зелений чай?

Зелений чай багатий антиоксидантами, що сповільнюють процес старіння організму, що захищають клітини від несприятливих впливів. Регулярне вживання зеленого чаю знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, в тому числі атеросклерозу, не дозволяючи холестеринових бляшках утворюватися на стінках судин.

Вміщені в цьому напої катехіни підвищують еластичність судин, покращують засвоєння аскорбінової кислоти, стимулюють обмін речовин.

Високий вміст дубильних речовин благотворно впливає на слизову оболонку кишечника, перешкоджаючи процесам гниття і бродіння і знищуючи хвороботворні бактерії. Зеленим чаєм рекомендується запивати жирну їжу - він допомагає засвоювати продукти з високим вмістом жиру, покращує травлення.

Незважаючи на високий рівень кофеїну, який, як прийнято вважати, підвищує кров`яний тиск, зелений чай має здатність знижувати тиск, що дозволяє рекомендувати його страждають від гіпертонії. Кофеїн же робить чай прекрасним тонізуючим засобом.

Крім того, зелений чай відомий як ефективний сечогінний засіб, природне джерело йоду і фтору. Вміщені в цьому напої полісахариди допомагають нормалізувати рівень цукру в крові - особливо корисно це при цукровому діабеті.

За даними досліджень, зелений чай може служити засобом для профілактики онкологічних захворювань. Щоденне вживання не менше чотирьох чашок чаю знижує ризик розвитку злоякісних пухлин і продовжує життя.

Як правильно заварювати зелений чай?

Зберегти лікувальні властивості зеленого чаю дозволяє тільки правильне його приготування. Заварювати зелений чай потрібно джерельної або хоча б добре профільтрованої водою - звичайна вода з-під крана занадто жорстка, що містяться в ній солі будуть перешкоджати засвоєнню корисних речовин.

Температура води не повинна перевищувати 90 градусів - окріп руйнує біологічно активні речовини. Найкраще заливати чай не киплячою, а ледь починає закипати водою.

Хоча вважається, що найбільш корисними свіжозаварений напій, до зеленого чаю це не відноситься. Настоювати протягом декількох годин чай менш ароматний і володіє терпким смаком, але зміст бактерицидних речовин в ньому підвищується. Заварений в другій і в третій раз чай не втрачає корисних властивостей, хоча менш смачний, ніж свіжий.

Тим, хто вважає за краще пити свіжозаварений зелений чай, не рекомендується наполягати його довго - досить трьох хвилин, щоб настій набув лікувальні властивості, а смак і аромат повністю розкрилися.