Як приготувати шашлики

При приготуванні шашлику дуже важливо підібрати хороший і свіжий продукт. За вашим бажанням шашлик можна приготувати з будь-якого м`яса і навіть риби. М`ясо краще нарізати середніми шматками, щоб воно не пересохло.

Содержание

Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Рецепт приготування шашлику
Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАШЛИК БУДИНКУ
Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Як зробити соковитий і ніжний шашлик
Зверніть увагу
Корисна порада

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Шашлик зі свіжих свинячих реберець:
- 1,8 кг свіжих свинячих ребер;
- 1,5 ч.л. ароматних приправ для гриля;
- 5 ст.л. томатного кетчупу;
- 3 цибулини;
- 5 зубчиків часнику;
- сіль, перець на ваш смак.
Шашлик зі свіжої свинини із запашним розмарином:
- 2,5 кг свіжої свинини;
- 3 гілочки запашного розмарину;
- 3 ч.л. солі;
- 1,2 ч.л. чорного меленого перцю;
- 370 г ріпчастої цибулі;
- 1,2 ч.л. цукру або 2 ч.л. меду;
- трохи рослинного масла.
Шашлик з ніжною курки в кефірі:
- 3 свіжих курячих грудки;
- 130 мл кефіру;
- 1 середній пучок кінзи;
- мелений червоний солодкий перець, сіль, зіра на ваш смак.
Шашлик з телятини по-грузинськи:
- 1,5 кг м`якоті свіжої телятини;
- 2 середні цибулини;
- трохи винного оцту;
- коріандр, сіль і перець на ваш смак.

Інструкція

Шашлик зі свіжих свинячих реберець

Реберця ретельно промийте, трохи обсушити на столі і перекладіть тарілку. Лук акуратно очистіть і наріжте півкільцями, викладіть його до м`яса. Часник очистіть і трохи притисніть ножем, далі додайте його в тарілку до цибулі і м`яса. Потім шашлик посипте сіллю і приправою. Додайте томатний кетчуп. Все акуратно перемішайте і залиште на 50 хвилин. Далі розігрійте вугілля, з шашлику зніміть цибулю з часником, а реберця перекладіть на решітку. Обсмажуйте все з кожного боку до повного приготування. Отриманий шашлик подавайте на стіл. Можна з овочами, які вам подобаються.

Відео: Рецепт приготування шашлику

Шашлик зі свіжої свинини із запашним розмарином

Промийте гарненько свинину, обсушити і наріжте середніми шматками. Поріжте ножицями запашні гілочки розмарину на кілька частин. Далі сполосніть і очистіть цибулю, наріжте його кільцями. В окремій глибокій тарілці змішайте компоненти: сіль, цукровий пісок і перець. Тепер в глибокій тарілці змішайте м`ясо з отриманою сумішшю, додайте розмарин, ретельно все перемішайте. Потім накрийте миску кришкою і залиште маринуватися приблизно на 1 годину. Далі зчистіть з м`яса маринад і цибулю. Одягніть шматки на шампури. Смажте над гарячим вугіллям приблизно 25 хвилин, періодично перевертайте м`ясо.

Шашлик з ніжною курки в кефірі

Вимийте курячі грудки і наріжте їх рівними шматками. Далі сполосніть зелень кінзи і подрібніть. У миску налийте свіжий кефір, посоліть його, додайте спеції і висипте туди подрібнену зелень. Все ретельно перемішайте. Потім шматки м`яса залийте отриманим маринадом і залиште на 45 хвилин. Далі перекладіть м`ясо на решітку, розпаліть вугілля і смажте шашлик. Не забувайте його періодично перевертати.

Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАШЛИК БУДИНКУ

Шашлик з телятини по-грузинськи

М`якоть телятини очистіть від плівки і сухожиль. Далі промийте і наріжте середніми шматками, потім викладіть їх в глибоку емальований посуд. Потім додайте в м`ясо чорний мелений перець, насіння коріандру, які попередньо розведіть в кількох ложках винного оцту, посоліть. Очистіть і дрібно наріжте цибулю, викладіть його до м`яса. Все ретельно перемішайте і закрийте кришкою. Помістіть в холодильник приблизно на 11 годин. Далі сік відіжміть, а телятину очистіть від спецій. Шматки м`яса надіньте на шампур і акуратно змастіть рослинною олією. Обсмажуйте над вугіллям до повної готовності.

Як приємно прохолодним літнім вечором на березі річки насолодитися смаком щойно приготованого шашлику! Але що робити, якщо немає можливості виїхати за місто? А якщо шашлику захотілося взимку, в сильні морози? Звичайно ж зробити його будинки! Буде потрібно трохи часу, і смачна страва, практично не відрізняється від шашлику, посмаженого на природі, готово.

Вам знадобиться

1 кг свинини;
0,5 кг ріпчастої цибулі;
спеції для страв зі свинини або шашлику;
500 г майонезу;
шашликовий кетчуп;
зелень;
рідкий дим;
часник;
помідори (за бажанням).

Інструкція

Відео: Як зробити соковитий і ніжний шашлик

Візьміть шматок свинячої м`якоті. Для приготовлення шашлику добре підходить окіст або свиняча шия без шкури. Промийте м`ясо під струменем холодної води. Наріжте його на невеликі шматочки.

Очистіть і наріжте кільцями цибулю. 1 велику цибулину наріжте дуже дрібно або натріть на тертці. Її сік буде служити додатковим маринадом.

Перемішайте нарізане м`ясо з цибулею. Посипте спеціями для шашлику або страв зі свинини. Залийте м`ясо майонезом, перемішайте ще раз. Маринад повинен повністю покривати м`ясо. Поставте посуд з шашликом в прохолодне місце для просочення на кілька годин.

Дістаньте замариноване м`ясо з холодильника, посоліть його.

Покладіть м`ясо і цибулю на деко. При бажанні можна м`ясо, чергуючи його з цибулею і помідорами, нанизати на шампури. Поставте деко в помірно нагріту духовку. Смажте шашлик до готовності, приблизно 45 хвилин-1 годину. Готовий шашлик легко протикає ножем.

Приготуйте соус до шашлику. У рівних кількостях (по 100 грамів) змішайте шашликовий кетчуп і майонез. Натріть в цю масу 1-2 зубчики часнику. Перемішайте все до однорідного стану. Соус готовий.

Дістаньте шашлик з духовки. Перекладіть м`ясо на тарілку, посипте його дрібно нарізаною зеленню. Подавайте гарячим з приготовленим соусом, кетчупом, майонезом.Пріятного апетиту!

Зверніть увагу

Час від часу поливайте шашлик соком, що виділився і перевертайте шматки м`яса, щоб все присмажився рівномірно.

Корисна порада

Для більшої схожості шашлику, приготованого в духовці, з м`ясом, посмажені на багатті, додайте в маринад трохи (приблизно 1 столову ложку) рідкого диму.

Якщо шашлик готується в якості другої страви, до нього можна подати гарнір.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі