Як швидко і смачно приготувати малосольного скумбрію з ароматом копчення
Сама улюблена закуска на повсякденному і святковому столі, звичайно ж, солона рибка. Для справжнього любителя смачно поїсти пошук свіжої, жирної і по-справжньому малосольной риби перетворюється на катування. Те пересолена, то з душком, то вигляд у риби неапетитний, то ціна явно завищена. Пропоную найпростіший рецепт, завдяки якому у вас на столі завжди буде риба - скумбрія або оселедець, гарна, апетитна і малосольная.
Содержание
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- оселедець або скумбрія - всього 3 штукі- сіль, цукор-цибулевий шелуха- рідкий дим-кастрюля- 1 літр води-пластикова дволітрова пляшка
Інструкція
1
Почистити рибу від нутрощів, видалити голову і хвіст. Закип`ятити 1 літр води, додати в нього 3 столові ложки солі, 2 столові ложки цукру, жменю лушпиння цибулі і кип`ятити 5 хвилин. Розсіл остудити, додати 100 мл рідкого диму.
2
У пластикової пляшки відрізати шийку.
3
Відео: Як солити малосольного скумбрію для копчення
Рибу скласти в пляшку в шаховому порядку: голова - хвост- голова, залити розсолом, залишити на 1 добу.
Після розсіл злити, рибу перекласти в пакет і помістити в холодильник на 2 години. Риба готова!
4
З засоленої, таким чином риби можна приготувати кіперс. Удліть хребет, розбивши рибину навпіл, не прорізаючи шкіру. Змастити рослинним маслом, тертим часником, посипати крупно меленим чорним і червоним перцем, меленим коріандром, імбиром і кумином.
Зверніть увагу
У дволітрову пляшку ідеально поміщається 3 рибини. Пропорції води, солі, цукру розраховані саме на цю кількість риби.
Відео: Скумбрія малосольная швидкого приготування
Корисна порада
Рідкий дим можна не додавати взагалі або варіювати його кількість за смаком.
Після засолювання риби пляшку не викидайте, стане в нагоді не раз!
Якщо філе риби, нарізати тонкими скибочками і заморозити в морозилці, вийде смачна строганина!
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як готується риба гарячого копчення
- Як гаранірованно смачно посолити червону рибу?
- Як посолити рибу
- Як солити рибу скумбрію
- Як солити скумбрію в домашніх умовах
- Як приготувати скумбрію в духовці
- Як коптити рибу рідким димом
- Як посолити скумбрію
- Як солити скумбрію
- Як засолити скумбрію в розсолі в домашніх умовах
- Як приготувати скумбрію пряного посолу
- Як запікати скумбрію
- Як приготувати солону скумбрію
- Як засолити скумбрію будинку смачно і швидко
- Як приготувати свіжу скумбрію
- Як закоптити скумбрію
- Як приготувати скумбрію в мікрохвильовці
- Як приготувати скумбрію в мультиварці
- Як в домашніх умовах коптити рибу
- Як приготувати пряну скумбрію
- Скумбрія, запечена в духовці: різні варіанти