Як варити каву мелений в турці
Одним з найстаріших способів приготування кава є його варіння в спеціальній посудині під назвою турка. Приготувати каву в турці не складно, проте цей спосіб має ряд особливостей.
1
Налийте в турку необхідне для приготування кількість холодної води і поставте на плиту, включивши самий повільний вогонь. Потім насипте в неї мелену каву з розрахунку в дві чайні ложки на 100 мілілітрів води. Кава необхідно насипати так, щоб він залишався на поверхні води, ні в якому разі не перемішуючись з нею. В процесі нагрівання мелену каву сам опуститься на дно і завариться максимально міцно. У холодну воду відразу можна додати невелику кількість цукру, за смаком.
Відео: Скільки Варити Кава в Турці
2
Варіть каву на повільному вогні до тих пір, поки напій не почне закипати. Закипілий кава почне проривати утворився на поверхні води кавовий панцир. Як тільки ви побачите перші ознаки закипання кави - негайно зніміть його з вогню. Вода, в якій заварюється кава, ніколи не повинна закипіти, так як оптимальна температура для заварювання кави - 92-94 градуси. Після зняття напою з плити, дайте йому трохи охолонути, після чого повторіть процедуру: поставте турку назад на плиту і дочекайтеся моменту закипання води, після чого відразу ж приберіть каву з вогню. Проробіть це три рази.
3
Три рази доведений до кипіння кави є повністю готовим до вживання. Після цього його можна розливати по чашках. Чашка, в якій подається кава, повинна бути добре прогріта для того, щоб напій не втратив свій смак і аромат від різкого перепаду температури. Нагріти чашку можна під струменем гарячої водопровідної води. Утворену зверху пінку можна розкласти по чашках, а потім залити її кави.
Зверніть увагу
Ніколи не руйнуйте утворюється на поверхні води кавовий панцир. У процесі приготування він охороняє напій від контакту з повітрям, внаслідок чого кава заварюється більш повно.
Корисна порада
Крім цукру в каві можна додати різні спеції (корицю, імбир, гвоздику). Робиться це за кілька секунд до зняття турки з вогню в останній раз.
Молоко, яке додається в каву, має бути добре прогріте, щоб перепад температури не був занадто різким. В ідеалі молоко повинно бути прогріте до 80-90 градусів.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепти кави
- Рецепти приготування кави з корицею
- Як варити каву на плиті
- Як правильно заварювати каву в турці
- Як варити каву в турці за правилами
- Як правильно приготувати каву в турці
- Як готувати правильно кави
- Як варити каву
- Як зварити каву по-сицилійський
- Як варити каву в турці: кава з пінкою
- Як приготувати міцну каву
- Як варити каву по-турецьки
- Як зварити каву
- Як варити каву в турці
- Як варити натуральну каву
- Як варити каву в джезві
- Як зварити смачну каву в турці
- Як заварювати натуральну каву
- Як варити зернової кави
- Як потрібно варити каву
- Як варити чорна кава