Хліб з кукурудзяного борошна: класичний рецепт

Домашній хліб з кукурудзяної муки дуже корисний. Особливо смачно буде поснідати шматочком такого хліба з медом. Даний рецепт є класичним, а взагалі приготувати кукурудзяний хліб в хлібопічці можна на заквасці, з сиром та іншими добавками. Кожен може вибрати кукурудзяний хліб на свій смак.

Необхідні інгредієнти: 400 грам пшеничного борошна, 100 г кукурудзяного борошна, 2 ч.л. сухих дріжджів, 1 ч.л. солі, 1 ст.л. цукру, 1 ст.л. оливкового масла і вода.

Для початку висипте підготовлене кількість пшеничного та кукурудзяного борошна в чашу хлібопічки. Потім в одну сторону від гірки борошна покладіть сухі дріжджі і присипте їх цукром, а в іншу сторону - насипте сіль і налийте оливкова олія. Воду вилийте поверх солі. Тепер залишилося тільки налаштувати хлібопічку на необхідний режим. Рекомендується вибрати: режим «звичайний хліб», час - 4 години, скоринка - середня. Ну і звичайно, не забудьте вибрати розмір XL. Коли хліб приготується, викладіть його на велике блюдо і накрийте рушником. Нехай трохи постоїть. Потім можна буде подавати його до столу.

Як спекти кукурудзяний хліб із сиром

Для приготування оригінального хліба вам знадобляться: 2 склянки пшеничного і кукурудзяного борошна, 2 ст. кефіру, 1 ст.л. оливкового масла, яйце, 1 ч.л. солі, 2 ч.л. сухих дріжджів, цукор, 200 г сиру і суміш італійських трав.

У досить глибокій мисці потрібно перемішати пшеничну і кукурудзяну муку. Потім додайте сухі дріжджі, сіль, суміш трав, а також тертий сир. Гарненько все перемішайте. Якщо вам не вдалося знайти суміш італійських трав, можна просто використовувати окремо чебрець, зелена цибуля і базилік.

Потім з борошняної суміші сформуйте акуратну гірку і зробіть в її центрі невелике заглиблення. У це поглиблення влийте кефір і оливкове масло. Замісити тісто. Може знадобитися додавання пшеничного борошна. Головне, замісити тісто таким чином, щоб воно відлипала від рук. Миску з тестом накрийте кришкою і рушником. Поставте її хвилин на сорок в тепле місце. Після цього тісто потрібно вимісити ще раз.

Змастіть форму маслом і викладіть в неї тісто. Проколіть його виделкою і зробіть пару надрізів. Ну а потім розігрійте хлібопічку до 200оС і випікайте кукурудзяний хліб протягом сорока хвилин. Коли час приготування закінчиться, витягніть хліб і дайте йому трохи настоятися. Зазвичай для цього вистачає десяти хвилин.