Як зробити заготовку перцю
Відео: Заготовки на зиму. Гострий перець. Найпростіший рецепт
Содержание
Свіжий ароматний болгарський перець - інгредієнт салатів, закусок, супів і гарячих страв. Влітку, в сезон збору врожаю, ви можете сповна насолодитися стравами з перцю. Але що робити взимку, коли вітамінів в ньому мало, а ціна на перець висока? Звичайно ж, заготовити перець заздалегідь.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Рецепт №1:
- перець.
- Рецепт №2:
- болгарський перець;
- рослинна олія;
- на півлітрову банку
- 3 зубчики часнику;
- 0,3 склянки цукру;
- 0,3 столової ложки солі;
- 1 чайна ложка 6% -ного оцту;
- вода.
- Рецепт №3:
- 5 кг болгарського перцю;
- 3 літри томатного соку;
- 1 стакан рослинного масла;
- 2 столові ложки солі;
- 2 лаврові листки;
- 10 горошин чорного перцю;
- 10 горошин запашного перцю;
- 10 штук гвоздики;
- 0,5 склянки цукру;
- 2 столові ложки 70% -ного оцту.
Відео: Як зберегти БОЛГАРСЬКИЙ ПЕРЕЦ на зиму свіжим без варіння і заморозки. Секрети Донський Кухні
Інструкція
1
Рецепт №1Вимойте болгарський перець під струменем холодної води.
2
Зробіть надріз навколо плодоніжки. Видаліть плодоніжки і насіння перцю. Промийте перець всередині, видаляючи залишилися там насіння. Поставте перець на рушник для того, щоб з нього стекла вода.
3
Вставте «стаканчики» перцю один в інший. Довжину цієї заготовки розрахуйте виходячи з розмірів морозильної камери, де буде зберігатися перець.
4
Оберніть підготовлений перець в харчову плівку і покладіть його в морозильну камеру на зберігання.
5
Використовуйте взимку болгарський перець, заготовлений таким способом, для фарширування м`ясним фаршем і рисом або для додавання в перші страви. Для цього необхідно розморозити його при кімнатній температурі і готуйте відповідно до рецепту.
6
Рецепт №2Заготовьте на зиму смажений перець. Болгарський перець для цього добре промийте.
7
Обсмажте перець в олії з двох сторін до приємного золотистого кольору.
8
Покладіть обсмажену перець шарами в стерилізовані півлітрові банки. між шарами перцю в кожну банку покладіть 3 зубчики часнику, 0,3 склянки цукрового піску, 0,3 столової ложки солі, 1 чайну ложку 6% -ного оцту.
9
Залийте в банки з перцем окріп, закрийте їх металевими кришками. Переверніть банки догори дном і укутайте їх до повного охолодження.
10
Зберігайте банки з смаженим перцем в прохолодному місці.
11
Рецепт №3Очістіте 5 кг болгарського перцю. Добре помийте його і наріжте шматочками 4 * 4 см.
12
Доведіть до кипіння 3 літри томатного соку. Покладіть в каструлю з соком 2 столові ложки солі, 2 лаврові листки, по 10 штук гвоздики, чорного і запашного перцю. Влийте туди ж 1 стакан рослинного масла.
13
Покладіть в каструлю з киплячим соком підготовлений перець і варіть його 15-20 хвилин.
14
Додайте в каструлю до перцю 0,5 склянки цукрового піску і 2 столові ложки 70% -ного оцту. Все перемішайте і варіть перець ще 10 хвилин.
15
Розкладіть перець в стерилізовані банки, залийте його томатним соком і закатати металевими кришками. Укутайте перевернуті банки з перцем до повного охолодження.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Салат з фенхеля і граната
- Консервований салат
- Готуємо зимовий салат з баклажанів
- Як приготувати овочевий салат по-турецьки
- Як законсервувати болгарський перець
- Як законсервувати помідори на зиму
- Як консервувати солодкий перець
- Як приготувати соус «ранчо»
- Як маринувати болгарський перець
- Як приготувати мариновані болгарські перці на зиму
- Як закривати лечо
- Як зробити аджику з помідорів
- Як маринувати дрібні огірки
- Гостра картопля з болгарським перцем
- Маринована капуста на зиму
- Солодкий перець - заготовляємо на зиму.
- Заготовки на зиму з болгарським перцем
- Закуска "компаньйон"
- 7 Оригінальних соусів для барбекю
- Минтай з солодким перцем
- Заготовки на зиму: соус з перців