Класичний вівсяний квас

Вам знадобляться такі інгредієнти:
- 2 ст. овса-
- 4 ч. Л. цукру
- 4 ст. води

Овес переберіть, промийте кілька разів в холодній воді і засипте в трилітрову банку, в яку потрібно додати цукор. Залийте вміст банки кип`яченою водою кімнатної температури і залиште на 3-4 дні для бродіння. Одержаний в самому початку напій необхідно злити, тому що він несмачний.

Залийте овес ще раз кип`яченою водою, додайте 3 ст. л. цукру і залиште бродити на 3 дні при кімнатній температурі. Чим довше буде настоюватися, тим міцніше і духовітей вийде напій. Готовий квас перелийте в графин або пляшки і зберігайте в холодильнику або погребі. Овес можна використовувати для повторного отримання квасу. Його можна не міняти 10 разів.

Вівсяний квас з родзинками

Для приготування вам знадобиться:
- 1 ст. зерен овса-
- 4 ст. л. цукру
- 50 г ізюма-
- 3 ст. води.

Промийте цільні вівсяні зерна і покладіть їх в дволітрову банку разом з родзинками і цукром, залийте фільтрованої теплою кип`яченою водою. Перемішати вміст банки до розчинення цукру, потім накрийте банку марлею і залиште квас настоюватися протягом 3 днів. Отриманий в результаті перший квас необхідно злити, пити його не варто.

Перекладіть вівсяні зерна в трилітрову банку, додайте 2 ст. л. цукру і трохи родзинок, залийте фільтрованої теплою водою і знову залиште на 3 дні.

Вівсяний квас готовий, можете розливати його по пластикових пляшках і відправляти на зберігання в холодильник. Якщо квас виявиться до смаку трохи кислуватим, то додайте цукру. У тому випадку, якщо квас буде прісним, то можна в банку покласти трохи родзинок, який додасть різкість і гостроту напою.

Відео: Рецепт квасу з вівса - як зробити самому вівсяний квас

Закваску можна не викидати, а використовувати ще раз. Залийте овес водою, додайте цукор і родзинки і повторіть процедуру.

Квас з вівсяних пластівців "Геркулес"

Вам знадобиться:
- 500 г вівсяних хлопьев-
- цукор - 1 ст.-
- 10-15 г дріжджів.

Відео: Як приготувати вівсяний квас

Висипати вівсяні пластівці в каструлю, залийте холодною водою і варіть на невеликому вогні близько 40-50 хвилин. Дайте напою настоятися протягом декількох годин, потім процідіть за допомогою сита або марлі. Додайте в квас цукор і дріжджі і залиште для бродіння на 1 добу. Квас з вівсяних пластівців потрібно зберігати в холодильнику і вжити протягом 1-2 днів.