henuathatsit.ru

Як готувати каву по-віденськи

Відео: Кава по-віденськи (Рецепти від Easy Cook)

Існує велика кількість способів приготувати ароматний і смачний кава. Один з них - приготування кави по-віденськи, нескладний рецепт якого освоїть навіть початківець любитель кави.
Кава з вершками

Вам знадобиться

  • - кава зерновий;
  • - турка;
  • - вершки з розрахунку 50 г на порцію;
  • - цукрова з розрахунку 25 г на порцію;
  • - трохи шоколаду.

Інструкція

1
Сміливі кави із зерен з розрахунку, що на порцію потрібно дві чайні ложки меленої кави. Кому-то по душі доведеться терпкий смак з гірчинкою, кому-то - м`який, і, хоча сама ідея кави по-віденськи полягає в тому, щоб пом`якшити гіркуватий присмак міцної кави, сорт можна взяти на свій смак.
2
Збийте вершки з цукровою пудрою. Для того щоб їх можна було збити в густу щільну пінку, необхідно взяти вершки з жирністю не менше тридцяти відсотків. Вершки з меншою жирністю в піну НЕ взобьются. Так як невелика кількість вершків досить важко збити міксером, краще взяти відразу на передбачувану кількість порцій. Перед тим як почати збивати вершки, їх необхідно охолодити. Посуд також повинна бути охолодженою.
3
Зваріть каву звичайним способом: насипте в турку каву, залийте 150 г холодної води і варіть до готовності на повільному вогні. Необхідно не допустити закипання рідини в процесі утворення пінки, саме для цього вогонь повинен бути дуже повільним. Якщо рідина близька до кипіння, допускається пару раз зняти турку з вогню, і, почекавши, поки пінка осяде, знову поставити кави варитися.
4
Натріть на середній терці шоколад. Кому-то припаде до смаку гіркий шоколад, любителям солодкого краще взяти молочний.
5
"Зберіть" кава по-віденськи. Налийте в чашку, келих або склянку кави, зверху викладіть збиті вершки і посипте тертим шоколадом. Найчастіше для кави по-віденськи використовують високі красиві келихи. У них таку каву виглядає красиво, крім того, високий келих дозволить додати більше вершків, ще більш пом`якшивши смак самої кави.

Корисна порада

Молоти каву слід безпосередньо перед приготуванням, щоб зберегти його аромат і смакові якості.
Краще купити вершки на ринку, у фермерів, такі краще збиваються, ніж вершки з тетрапак.

Крім тертого шоколаду для прикраси кави можна використовувати корицю.
Поділися в соціальних мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
Рецепти приготування кави з корицеюРецепти приготування кави з корицею
Як варити каву в турці за правиламиЯк варити каву в турці за правилами
Як готувати каву: всі способиЯк готувати каву: всі способи
Кава по-литовськиКава по-литовськи
Дуже смачна кава зі збитими вершкамиДуже смачна кава зі збитими вершками
» » Як готувати каву по-віденськи
© 2021 henuathatsit.ru