Шашличок зі свинини з помідорами


На 4 порції вам знадобиться:
- 500 г свинячого філе-
- 1 жовтий солодкий перець-
- 8 помідорів черрі-
- 3 столові ложки рослинної масла-
- 0,5 чайні ложки меленої папрікі-
- сіль і перець.

Свинину вимити, обсушити паперовим рушником і наріжте кубиком. Очистіть солодкий перець і наріжте м`якоть шматочками. Дерев`яні шпажки змочіть водою і нанизайте на них помідор черрі, потім по черзі шматочки свинини і перцю.

Відео: Рецепт вірменського шашлику Хоровац від Алкофана

Приготуйте маринад. Для цього змішайте рослинне масло (краще всього використовувати оливкову) з паприкою. Цією сумішшю змастіть шашлички з усіх боків і покладіть в холодильник на 2 години. Перед приготуванням, змастіть їх маслом з паприкою ще раз, посоліть і поперчіть за смаком. Обсмажте на середньому вогні, поки м`ясо не стане золотисто-коричневим.

Шашлички з індички з карамеллю


Візьміть:
- 600 г філе індейкі-
- 100 г цибулі-
- 100 г помідорів черрі-
- соль-
- чорний мелений перець-
- 2 зубчики чеснока-
- 3 столові ложки карамельного соуса-
- 1 червоний перець чілі-
- 4 столові ложки рослинної олії.

Філе індички промийте і висушіть паперовим рушником. Наріжте його довгими тонкими смужками. Очистіть цибулину і наріжте її скибочками.

Дерев`яні шпажки змочіть водою і нанизайте на них смужки індички гармошкою, перемежовуючи їх з помідорами чері і скибочками цибулі. Шашлички посоліть і поперчіть з усіх боків.

Приготуйте соус. Часник очистіть і пропустіть його через прес. Перець чилі вимийте, приберіть насіння і дрібно його порубаєте. Потім змішайте його з часником, додайте рослинне масло і карамельний соус. Якщо вам не вдалося придбати його, замініть розтопленим коричневим цукром.

На сковороді розігрійте ложку рослинної олії і обсмажте в ньому шашлички по 3 хвилини з кожного боку. Потім змастіть їх пікантним соусом і ще раз посмажте 1-2 хвилини з кожного боку.