металевий крутив

Надійний варіант, який буде служити багато років - це крутив зі сталевих прутів. Його виготовлення зажадає більше зусиль, але окупиться з лишком. Важливо правильно підібрати метал - це повинна бути нержавіюча сталь високої щільності. Не варто використовувати прути з легкосплавних матеріалів, до складу яких входить свинець, цинк, олово, вісмут.

Відео: Шашлик на мангалі з електроприводом шампурів своїми руками

Для більшої міцності краще використовувати не один, а кілька прутів, зваривши або скрутивши їх один з одним. При цьому хоча б один з них повинен бути досить довгим, щоб лежати на стійках опор жаровні. Загальна товщина металу може варіюватися в залежності від того, яким буде вага м`яса. Для звичайних шашликів по 100-200 г підійде крутив товщиною 0,7 см, тушку кролика або курки витримає прут товщиною 0,9-1,7 см, приготування баранчика або порося вимагає більш міцної конструкції - не менше 1,2-1,5 см.

Важливо правильно підібрати переріз вертіла. Якщо воно буде круглим, то жарка м`яса без кісток може виявитися проблемою, навіть при наявності додаткових зубців. Плоский крутив, швидше за все, виявиться недостатньо міцним і буде прогинатися під вагою тушки. Ідеальний варіант - трикутне або квадратний перетин, м`ясо не буде провертатися і зісковзувати.

Обов`язково приваріть до рожна хоча б одну пару зубців для утримання м`яса і довгу вигнуту ручку для обертання. Зручно, якщо будь-яке положення обертання на жаровні можна буде зафіксувати.

дерев`яний крутив

У польових умовах, в лісі або полі цілком можна підсмажити тушку дрібного тваринного за допомогою дерев`яного рожна. Краще використовувати свіжу деревину вільхи, горіха або клена, вони відрізняються потрібної міцністю і не так швидко горять.

Для цього потрібно підібрати міцну рівну гілку, з декількома розвилками і очистити її від кори. Одна з розвилок стане ручкою для обертання, наступна - зубцями для утримання м`яса. Кінець гілки потрібно добре заточити, щоб тушка легко нанизувалася на нього. З іншого боку, зручно, якщо кінець рожна трохи загнутий або має інший спосіб кріплення, щоб не вилітати за межі опори.

Далі з двох сторін від багаття потрібно встановити опори - роздвоєні догори міцні гілки. У ці розвилки і укладається дерев`яний рожен з тушкою тварини. Можна використовувати і будь-які інші варіанти опор: складені один на одного цеглини, металеві бочки.