Пора по барах: 10 речей, які потрібно знати про барах і барменів

Чайові вигідні тобі самому

Що може бути вигідного в тому, що ти розлучаєшся з власними грошима і віддаєш їх незнайомій людині? Кинь, ти ж не жлоб! Віддаєш-то всього 10 - 20 відсотків суми рахунку, від цього ти не сильно обеднеешь. А якщо сильно, то чи не прикидайся пристойною людиною і сиди собі бухай будинку, чорт забирай. Справна подяку бармену у вигляді валюти - це свого роду покупка бонусної програми. Як у «Аерофлоту», тільки крутіше. Згодом бармен почне тебе дізнаватися і в знак вдячності перестане недоливати алкоголь в коктейлі (або навіть почне лити довше, ніж передбачалося), буде радити пиво свіжіше і допоможе замовити таксі до будинку, якщо ти перебереш.

Відео: Секрети бармена: базовий інвентар [Cheers! | напої]

Алкоголь не розбавляють

Тому що лити воду в пиво невигідно - мороки більше, ніж навару. А міцне бухло простіше тупо не доливати. Навряд чи ти помітиш різницю між 40-ка і 50-ю мілілітрами, особливо якщо вони ховаються в коктейлі. Дрібниця, але за зміну бармен може вигадати на такій різниці пляшку непоганого вискаря. А то і дві. Щоб не бути терпилою, досить замовляти ром і колу окремо, а не в змішаному варіанті. Навіть якщо на око відмінності ти не помітиш, бармен буде чеснішим. Раптом ти опинишся експертом міжнародного класу в області розливу алкашка і зловиш негідника за яйця?

Махінації тебе не стосуються

Бармени - хороші хлопці, які знають, як грамотно піти від податків або навіть на * бати рідне заклад. У першому випадку вони через знайомих закуповуються алкоголем в durty-free. Це набагато дешевше, ніж у самих безкорисливих офіційних постачальників. У другому - герої шейкерів приносять на роботу власні напої, продають їх з-під поли і кладуть гроші в свою кишеню замість каси. Ні в тому, ні в іншому випадку ніякої шкоди від підприємливості хлопців за стійкою тобі не світить.

Обережніше з пивом

Термін зберігання відкритої кеги рідко перевищує три доби, проте змінюють їх зазвичай рівно тоді, коли вони спорожніють. Прострочений напій відрізнити від свіжого не завжди просто, особливо якщо сорт пива рідкісний і ти толком не пам`ятаєш, яким він повинен бути. Так що краще не виробляти і замовляти або популярне пиво, яке розпродається зі швидкістю світла, або напій в пляшці.

Сам ти обслуга

Чи не звертайся з барменами як з обслуговуючим персоналом. Вони вважають свою професію мистецтвом, так що стався до їх роботі належно. Зрештою, вони ж не говорять тобі, що продавати цемент або SMM-ить (або чим ти там займаєшся?) - огидна робота. Хоч в більшості випадків це так і є. Заважати людям любити те, чим вони займаються - бридко.

проси ради

Чуваки за стійкою - відмінні порадники в плані алкоголю. На цю тему вони можуть говорити нескінченно і з задоволенням. Нерозумно упускати таку можливість зав`язати розмову, а заодно поповнити свої пізнання в мистецтві пиття.

несмачний малий

Якщо хочеш продемонструвати хлопцю за стійкою несмак або відсутність грошей, замовляй коктейль, де більше двох алкогольних компонентів. Лонг-Айленд там який-небудь, наприклад. Його п`ють для того, щоб дешево і швидко набратися, а потім піти геть. Чи тому що не знають більше ніяких назв коктейлів, а запитати якось соромно, ніяково і взагалі. Але справжній цінитель алкоголю не може цінувати це беспонтових пійло.

Відео: BarTrip - Відео гід по барах Москви - # 10 HELP Bar

Плювати він на тебе хотів

Не варто боятися, що хтось плюне в твій коктейль. По-перше, за барменами спостерігають камери. По-друге, у них повно роботи і якось не до тебе, навіть якщо ти кінчений хмиряга і поводишся як пропащий ідіот.

без церемоній

Самий нечесний напій в будь-якому барі - це чай і каву, так як на них йде накрутка в 400 - 800 відсотків. Ціни на алкоголь, як правило, вищі від закупівельних всього на 40 - 100 відсотків. Так що краще тупо бухати.

Ще раз про пиво

Фірмове пиво, яке зазвичай називається так само, як сам бар, це яке-небудь звичайне дешеве пиво. «Моспіво», наприклад, або «Жигулі». Пиво відмінне, але не те, за яке його намагаються видавати. Справжній фірмовий напій може бути тільки в закладах з власними міні-пивоварнями.