Їжа і особистість

Протягом всієї історії людства взаємозв`язок їжі і духовності не викликала сумнівів. Для більшості релігій характерні правила, пов`язані з їжею: у іудаїзмі та ісламі заборонено вживати в їжу свинину, в індуїзмі - яловичину, а деякі буддійські і християнські секти проповідують суворе вегетаріанство. У племінних спільнотах заборони на певні види їжі діють лише деякий час року або для деяких людей, існує також їжа, яка вважається священною. В наші мирські часи правила харчування, продиктовані релігіями, поступилися місцем раціональним і коректним з етичної точки зору дієтичним рекомендаціям. Особливо часто з етичних міркувань люди вибирають вегетаріанську або органічну їжу: таким чином вони протестують проти вбивства тварин, знищення екосистем, безконтрольного витрачання природних багатств Землі.



Ідея існування більш піднесених або чистих порівняно з іншими видів їжі укладається в одну з декількох парадигм. Наприклад, можна класифікувати їжу в залежності від свідомості, яким ми наділяємо її джерело. За цією логікою сама піднесена і чиста їжа - фрукти, заради харчування якими не доводиться убівать- продукти рослинного походження краще, ніж продукти тваринного, оскільки тварини явно мають більш розвиненою свідомістю, ніж рослини. Можна оцінювати продукти в залежності від їх положення в харчовій піраміді: вважається, що рослинні продукти, розташовані на нижчих щаблях, асоціюються з більш високими вібраціями, ніж тваринні продукти, які стоять вище в харчовій піраміді.

Ще один метод класифікації продуктів - по впливу їх виробництва на екологію і суспільство: найшкідливішої вважається м`ясна промисловість, тоді як збір диких рослин завдає екосистемам найменшої шкоди. Згідно багатьом духовним традиціям, м`ясо - більш щільна, «застійна» їжа, її вібрації нижче, ніж у рослин-вібрації зелених рослин вище вібрацій коренеплодів, а особливо високі вібрації фруктів. Ця ієрархія в точності відповідає інтенсивності, з якою різні джерела їжі перетворять сонячну енергію в харчові калорії. Для виробництва однієї калорії м`яса потрібно набагато більше сонця, ніж для виробництва рівного йому по енергетичній цінності кількості пшениці. З цієї ж парадигмі найбільш чисті і корисні продукти - водорості і проростки. Очевидно, в усіх цих парадигмах класифікація різних груп продуктів приблизно однакова.

Заради простоти і зручності порівнянь всю сукупність біохімічних, етичних і духовних якостей їжі я буду називати багаторазово осміяним словом «вібрації».

Вібрації і ступінь живильної «щільності» різних продуктів - досить поширені поняття, часто зустрічаються в літературі про йогу і здоров`я і популярні у людей, що пропагують суворе вегетаріанство або сироїдіння. Як правило, найбільш щільним продуктом з найнижчими вібраціями вважається м`ясо, особливо червоне. У риби вібрації вище, у яєць і молока - ще вище. Наступною йде рослинна їжа. Серед овочів вібрації найбільш низькі у коренеплодів, у листової зелені вони вище. Вважається, що при тепловій обробці їжі рівень її вібрацій знижується. Фрукти за рівнем вібрації поступаються, мабуть, тільки водоростям і проросткам. Найвищі вібрації притаманні чистої мінеральної води, повітря і сонячного світла.

Підтекст класифікації полягає в наступному: чим більше «розвинений» людина, тим вище вібрації продуктів, які він вживає. Відповідно до цієї точки зору, раціон, який ми вибираємо, відповідає рівню нашого морального і духовного розвитку. І навпаки, бажаючи підвищити рівень свого розвитку, стати чистішим, піднесеним, гідним, розвиненою людиною, слід в першу чергу довести свій раціон харчування до цього рівня. Ті, хто харчується м`ясом, в моральному і духовному відношенні поступаються тим, хто харчується рибою і овочами (пес-ко-вегетаріанцям), а вони, в свою чергу, - тим, хто їсть тільки яйця, молоко і овочі (ово-лакто вегетаріанцям). Останні поступаються суворим вегетаріанцям (веганам), а ті - людям, які харчуються виключно фруктами (фруктаріанцам). Перейдіть на їжу з більш високим рівнем вібрацій - і рівень вібрацій вашого «я» автоматично підніметься. По крайней мере, так прийнято вважати.

Ієрархія вібрацій, ведуча до небезпечних помилок:



Цю тезу підтверджують спостереження ченців, йогів і інших духовних людей, які дотримуються надзвичайно суворої дієти. Багато буддійські ченці в Азії тільки раз в день з`їдають невелику порцію овочів з рисом. Легенди про безсмертних даосів, «досконалих людей», свідчать, що ті харчувалися лише ранкової гірської росой- в Індії і на Заході відомі подібні історії про пустельників і аскетів, які взагалі нічого не їли, продовжуючи місяцями або роками медитувати в печерах. Парамахамса Йогананда в «Автобіографії йога» привів документально підтверджений розповідь про баварської черниці Терезі Нойман. Прихильники американської секти бретаріанцев стверджують, що обходяться навіть без питної води. Люди, що займаються за системою цигун, іноді входять в стан бігу (буквально - «утримання від злаків»), в якому не відчувають потреби в їжі тижнями, місяцями і навіть роками, і при цьому зберігають нормальний рівень енергії і постійна вага.

«Хочу бути як вони, - думає людина, наслухавшись таких історій. - Хочу бути чистим. Хочу радіти бездоганному здоров`ю і бадьорості ».
У логіці духовного піднесення з Допомогою піднесеного харчування є один серйозний недолік. На нього вказує приказка «зміниш одне - зміниться все». Щоб задовольняти наші потреби і дарувати здоров`я, наша дієта повинна відповідати нашому способу життя в світі.

Повернемося ще раз до твердження, що їжа є вібрації. Пізніше я звернуся до метафори вібрацій, щоб пояснити динаміку взаємин харчування і особистості, а якщо вас бентежить типово «нью-ейджівською» відтінок слова, зверніть увагу, будь ласка, що я не висуваю абсолютну онтологічну парадигму «ми всі перебуваємо з вібрацій» і вважаю, що метафору можна з успіхом застосувати і без цього.

Ієрархія вібрацій - від м`яса до рослин, фруктам і сонячного світла - являє собою небезпечне спрощення. Спрощенням вона є тому, що кожен продукт - не єдина вібрація, а сукупність різночастотних вібрацій. Небезпечним - тому що викликає спокусу застосувати ту ж саму класифікацію по відношенню до людських істот і прийти до висновку, що деякі з нас вище, чистіше, просто кажучи - краще за всіх інших.

Щоб переконатися, що кожен продукт - не одна вібрація, а безліч, розглянемо два качана брокколі. Їх вібрації містять не тільки передісторію зростання конкретних качанів, але і говорять про харчових характеристиках рослини.

Уявімо собі, що перший качан виріс на фермі промислових масштабів, де інтенсивно застосовуються грунтові води, викопні джерела палива, пестициди, хімічні добрива. На цій фермі дотримуються методів роботи, отруйних воду і почву- низькооплачувані робітники-мігранти збирають урожай, вантажівки везуть його за тисячі миль до місця продажу. У капусти з подібною історією вібрації будуть зовсім не такими, як у брокколі, вирощеної органічними методами. Якщо перший качан - частка процесу знищення планети, другий - невід`ємна складова процесу її відродження. У кожного качана є щось своє, і в той же час у них знайдеться щось спільне.

Невідомо, зашифровані всі ці вібрації в капусті на біохімічному рівні. Сучасні наукові дослідження підтверджують, що на склад рослини впливають застосовувані хімікати і виснаження ґрунту. Але чи можна шляхом хімічного аналізу капусти визначити, які умови праці робітника, зайнятого збиранням цієї капусти? Звучить безглуздо. Однак вся ця книга побудована на припущенні, що якийсь біохімічний або інший механізм фіксує всі події історії харчового продукту.

А тепер застосуємо метафору вібрацій до людських істот. Смішно навіть припускати, що незмірно складне людська істота можна звести до рівня єдиною вібрації певної частоти. Всі ми складаємося з незліченної безлічі вібрацій, як низьких, так і високих.

Згадайте, наскільки по-різному ми поводимося, коли нами керує гнів і любов. Яка з наших сторін виступить на перший план, залежить від ситуації. Хіба не траплялося всім нам в різні моменти грати повністю протилежні ролі - вірних друзів і зрадників, чесних людей і шахраїв, мудреців і дурнів, утішників і кривдників? Наше «я» по-різному реагує на зовнішні обставини, демонструючи свої нові сторони, інші акорди в спектрі наших вібрацій. Вібрації складаються не з безладної мішанини нот: сплітаючись, вони утворюють неймовірно складну симфонію звуків, де кожен співзвучний іншим і в гармонії з ними створює лейтмотив нашого життя.

Ви - симфонія вібрацій, яка охоплює кожну вашу думку, кожен вчинок, все, що ви їсте і чим є. Змініть хоч що-небудь, всього один ланцюжок думок або звичку харчуватися, лише одну окремо взяту ноту, - і виникне дисонанс. Природа не терпить дисонансу. Підтримати його вдається насилу, бо Природа тяжіє до гармонії і цілісності. Як правило, вібрації, які ви змінили, повертаються до вихідного стану. Але можливий і інший результат: є ймовірність, що всі інші вібрації перетворяться, підлаштовуючись до тієї, яку ви змінили.

Наприклад, припустимо, що у вас «неправильна постава» і ви вирішили відучитися сутулитися. Виявляється, ви поняття не маєте, як слід триматися. Можна спробувати просто розпрямити плечі, але, придивившись, ви зрозумієте, що це спричинить за собою зміну положення грудей, таза, шиї, всієї пози. Або ви дозволите плечах знову згорбився і повернетеся до звичного поставі, або все тіло буде пристосовуватися до нової позі і відновлювати гармонію. Зміниться не тільки тіло, але і мислення: з`ясується, що деякі негативні емоційно-психічні стани просто несумісні з «хорошою поставою». Або постава буде приведена у відповідність з пораженським менталітетом, або менталітет адаптується до прямої і відкритої манері триматися.

Таким чином, стає ясно, що поганий постави як такої не існує: будь-яка постава - невід`ємна частина цілісного істоти, відповідна його характеристикам і підтверджує їх-це адаптація до психічних умов, в яких ви опинилися, і до випливає з них фізичного досвіду. Однак серед цих психофізичних патернів є більш неприємні і болючі, ніж інші. Ті ж принципи справедливі і для харчування. Їжа теж гармонує з нашим способом існування в світі і підтверджує його.

Наприклад, буддійським ченцям заборонено вживати в їжу часник, визнаний «розпалювачі пристрастей»: вважається, що сирий часник викликає гнів, а термічно оброблений - статевий потяг. Але можна розглянути ситуацію з іншого боку і сказати, що сирий часник живить і підтримує людину, схильного до спалахів гніву, а приготований - людини, яка веде активне статеве життя. Причинно-наслідкові зв`язки діють в обох напрямках. Якщо мова йде про термічно обробленому часнику, вживання його в їжу і ведення активного статевого життя дає цілісний, самодостатній спосіб життя, в той час як стриманість і від часнику, і від сексу є настільки ж комплексний, але зовсім інший підхід до буття. Відмова від одного, але не від іншого може призвести до дисгармонії.

Подібно до цього людина, в свідомості якого не сформувалося уявлення про світ як про місце, де про нього піклуються, позбавляється внутрішнього джерела турботи і потребує їжі як розради. Якщо така людина вирішить перейти на строго вегетаріанське сироїдіння - можливо, щоб довести самому собі свою чистоту і позитивність, - він буде обділяти себе поживними елементами, необхідними для такого стану душі. Його харчування не буде відповідати потребам душі і тіла. Результатом стане дисгармонія: хронічні хвороби і безрадісне існування, посилення нав`язливих бажань, у виконанні яких людині відмовлено. Зрештою, він або помре, або повернеться до колишньої дієті, що гармонує з його способом життя.

Звідси ясно, чому ніхто не стане праведником, навіть якщо буде харчуватися як праведники. Раціон ченців і праведників - не свідома рішення, а результат змінених смаків і апетитів. Терезі Нойман не було потрібно докладати надлюдських зусиль, щоб придушити борошна голоду - вона його просто не відчувала. Якщо вона і користувалася силою волі, то лише щоб нагадувати собі: не слід їсти за звичкою або за компанію, якщо вона не голодна. Так і прихильники цигун, які досягли стану бігу: утримання від їжі вони сприймають як незначний побічний ефект своєї практики. Якщо вже брати в приклад цих людей - їжте все, що хочете, і тоді, коли хочете!

Згадайте психологічні передумови ідеї самовдосконалення: ЗМІ вселяють, що ваше тіло потворно, медицина - що людський організм ненадійний, релігійні вчення свідчать, що ваші природні помисли гріховні, суспільство і батьки хвалять вас за вчинки, невластиві вам, і соромлять за прояви індивідуальності. Заклики до фізичного і морального очищення, а також до духовного піднесення на увазі, що в нашому нинішньому стані ми нечисті, приземлені і недостойні. Звідси ж непрямо випливає, що люди, що не змінили звички харчування, нечисті, приземлені і недостойні, несприйнятливі, жахливі, неосвічені і некультурні. Не тільки в питаннях харчування, а й у всіх сферах життя людям притаманне прагнення судити інших по собі.

Життя в постійному страху осуду, в стані невпевненості і з незадоволеною потребою в турботі несумісна з піднесеним і чистим харчуванням.

Суворі і чисті дієти йдуть на користь перш за все людям, відокремленим від нашого світу крамарювання і наживи. Щоб радіти життю в звичному нам світі, потрібна менш піднесена дієта. Самітника, цілими днями оспівує Бога, потрібно зовсім інше кількість енергії і інші вібрації, ніж людям, які живуть в гущі мирського життя. Меню монастиря або ашрама не призначене для способу життя, характерного для водіїв вантажівок. Якщо запозичувати чернечу дієту, але не чернечий спосіб життя, вас буде переслідувати голод, постійне бажання з`їсти «що-небудь істотне».

Відповідно, якщо харчуватися гамбургерами під час місячного перебування в буддійському храмі, таке харчування незабаром стане для вас тягарем і буде викликати огиду. Щоб усебічно брати участь в житті матеріального світу - а я вважаю, що в ній знайдеться чимало корисних і цікавих справ, - доведеться віддати перевагу і «матеріальне» харчування.

Якщо ж ви готуєтеся піти від світу, бажання перейти на менш приземлене і плотське харчування може виникнути у вас заздалегідь. Тибетський вчитель Сог`ял Рінпоче розповідає про те, як одна з його двоюрідних бабусь за місяць до смерті раптом перестала поратися по господарству, пішла від мирських справ, відмовилася від м`яса і ніби занурилася в безперервну медитацію і священні співи. А раніше вона була практичною і приземленою жінкою і з задоволенням їла м`ясне.

Але не всі чекають кінця життя як приводу віддалитися від земного світу. У подорожі душі настає момент, коли вона повинна віддалитися від плотського і матеріального. Ченці і жителі духовних притулків визнають цю потребу, коли дають обітницю безшлюбності, нестяжанія і життя, що не обтяженої матеріальними питаннями. Віддалення від плотського світу проявляється не тільки в харчуванні. Як виявив колишній фруктаріанец Том Біллінгс, поїдання одних фруктів привело його до свого роду соціальної ізоляції, а фізичні нездужання, з якими він зіткнувся, і кроки до смерті можна було витлумачити як віддалення від матеріального світу в прямому, а не в переносному сенсі.

Тільки уявіть собі, наскільки досягне ця відокремленість, якщо ви виявите, що повністю втратили потребу в харчуванні. Яка безліч наших вчинків і прагнень продиктовано інстинктом самозбереження, в свою чергу пов`язаного з харчуванням на глибинному біологічному рівні. Більш того, ви придбаєте досвід, що йде врозріз з переважаючими науковими уявленнями про реальність, а володарі поглядів, принципово відрізняються від переконань більшості, часто виявляються в соціальній ізоляції. Ви будете невблаганно віддалятися від традиційної роботи і звичної суспільного життя.

Це надзвичайно важко - тривалий час перебувати в гармонії з одним аспектом свого існування і в дисгармонії з іншим. Рано чи пізно від якого-небудь доведеться відмовитися. І найчастіше люди відмовляються від дієт. Цікавий і важливий факт: коли люди стверджують, що повністю утримуються від їжі, або навіть дотримуються менш суворої дієти, наприклад сироїдіння, і тим самим привертають до себе увагу громадськості, часто вони вдаються до шахрайства. У 1983 році майже вся верхівка каліфорнійської секти бретаріанцев склала з себе обов`язки, коли главу секти Уайлі Брукса, який стверджував, що він не їсть уже 19 років, спіймали на місці злочину в одному готелі: потайки зайшовши в тамтешній бар, він замовив пиріг з курятиною. Пояснення, яке першим приходить в голову: він шахраював з самого початку. Але є й інша, не менш правдоподібне: потреба в їжі була викликана у Брукса тісними стосунками зі світом.

Мій особистий досвід знайомства з вегетаріанської дієтою і сироїдство спочатку супроводжувався частковим, але досить болючим відлученням від матеріального світу. З одного боку, я втратив статевий потяг і виявив, що мені важче вести нормальну суспільне життя. Я став менш енергійним, здоровим і начебто вже не так міцно займав своє місце в світі. У той же час я з меншими зусиллями створював і підтримував змінені стани свідомості, немов ослабли узи, що зв`язують мене зі звичним матеріальним світом. Однак таке харчування не було для мене простим і природним. Я постійно боровся з собою, мені бракувало тих сторін життя, враження в яких я хотів як і раніше отримувати. Я зовсім не був готовий піти від світу плоті.

Якщо розставання з матеріальним світом починається передчасно, ми страждаємо і опираємося йому. Душа пам`ятає, що на все свій час. Якщо ми міцно прив`язані до нашого світу - наприклад, ростимо дітей, будуємо кар`єру, користуємося всіма благами реінкарнації в людському тілі, - без щільної, суттєвою, приземленою їжі нам не обійтися. Це узагальнення: точна комбінація енергій різних видів їжі, що не-обхідних вам, так само унікальна, як і ви самі.

Отже, запам`ятаємо: дивлячись зверху вниз з «духовного життя» на «тілесну», ми маємо на увазі, що тіло і матерія примітивні, низькі і нечисті - на відміну від духу. Ступінь причетності людини до матеріального світу - багато в чому справа випадку і долі. Деякі з нас створені бути домогосподарками, вихователями дітей, розподільниками матеріальних благ, політиками або грати інші мирські ролі, однак всі ці ролі пов`язані з етичними дилемами, процесом духовного зростання і можливістю Сумлінного Праці. В якомусь сенсі бути хорошим багатою людиною набагато важче, ніж хорошим бідним. Але для того, щоб світ продовжував існувати, а людство - реалізовувати свій потенціал, в матеріальному світі нам необхідні люди, які вміють правильно і мудро розпоряджатися його благами. Це наше тимчасовий притулок. Нема чого поспішати покинути його. Раніше треба виконати важливі завдання.

Дисонанс між тим, що ми їмо, і нашим становищем в світі породжує певне напруження, для усунення якого треба або привести харчування у відповідність з нашої роллю в матеріальному світі, або перебудувати все життя, пристосовуючи її до нового способу харчування. Силою, а саме силою волі, можна відокремити харчування від буття, але не назавжди. Напруга наростає, приймає форму гострих бажань, відрази і врешті-решт фізичних захворювань. Організм подає сигнал все голосніше і голосніше, вимагаючи задовольнити його потреби - хоча і продовжує функціонувати, як може, незважаючи на те що потреби залишаються незадоволеними.


Уривок з книги
Айзенстайн Чарльз «Йога і харчування»
Видавництво «Софія»

Поділися в соціальних мережах: