Правила роздільного харчування по У. Хею

Принципи роздільного харчування засновані на уявленнях про сумісність продуктів і шкоди для організму їх поєднань. Поняття сумісності полягає в тому, що різні продукти мають свої особливості перетравлення, змішана їжа може несприятливо впливати на травлення і здоров`я. Засновниками діючих принципів роздільного харчування можна вважати Г. Шелтона і Н.Р. Хея.

Відео: Роздільне харчування. Про що не сказав Шелтон?

Вільям Хей вважає, що не можна одночасно вживати вуглеводи і білки, оскільки для їх перетравлення потрібні різні умови: лужне середовище для вуглеводів і кисла - для білків. Правила роздільного харчування по Н.Р. Хею наступні: не можна вживати вуглеводи разом з білками і кислими фруктамі- вуглеводи, жири і білки потрібно їсти тільки в малих кількостях. Основою харчування повинні бути овочі, фрукти, салати, слід відмовитися від рафінованої їжі. Інтервал між прийомами різних страв має становити 4-5 годин.

До продуктів, що містять велику кількість білка, відносяться: риба, м`ясо, субпродукти, яйця, горіхи, бобові та ін. Продукти з великим вмістом вуглеводів: борошно, хліб, макаронні вироби, крупи, цукор, картопля і ін. В особливу групу входять нейтральні продукти: тваринні жири, сметана, вершкове масло, вершки, жирні сорти сиру (жирністю більше 45%), жирний сир, сухофрукти, свіжі фрукти, овочі, зелень. Їх можна поєднувати і з вуглеводами, і з білками.

Відео: Ковальков: Роздільне харчування. Шлунок. шоколад

Правила роздільного харчування по Г. Шелтону

Правила роздільного харчування по Г. Шелтону наступні. Не можна за один прийом є кислу і вуглеводну їжу. Наприклад, не слід поєднувати хліб, картопля, бобові, фініки, банани і інші вуглеводи з апельсинами, лимонами, ананасами, грейпфрутами, помідорами, журавлиною і іншими кислими продуктами. Не можна їсти за один прийом концентровані білки разом з концентрованими вуглеводами. Наприклад, не рекомендується поєднувати м`ясо, яйця, горіхи, сир та іншу білкову їжу з хлібом, солодкими фруктами.

Відео: Що таке роздільне харчування

Не можна вживати одночасно два концентрованих білка і є жири з білками. Наприклад, вершки, сметана, вершкове масло, рослинне масло не поєднуються з яйцями, м`ясом, горіхами, сиром, іншими білками. Не можна вживати в один прийом їжі білки і кислі фрукти. Не слід їсти цукор і крохмалі в один прийом їжі. Джеми, желе, сиропи на хлібі або разом з кашами викликають бродіння і та отруєння організму.

Необхідно є в один прийом концентрований крохмаль. Якщо одночасно використовується два види крохмалю (каші або картопля з хлібом), тільки один з них засвоюється, а інший залишається в шлунку, як вантаж, і викликає бродіння. Кавун, всі сорти динь потрібно їсти окремо від інших продуктів. Рекомендується і молоко вживати окремо від іншої їжі або не пити його взагалі.