Як спілкуватися з адміністратором ресторану
Відео: Restteam: "Школа Адміністратора Ресторану"
У хороших ресторанах ви не побачите, як клієнти вирішують питання з адміністратором, і, тим не менш, його присутність відчувається у всьому - в роботі офіціантів, бармена і сомельє, як обслуговування. Чим непомітніше адміністратор, тим вище клас закладу.
1
Спробуйте вирішити проблему з офіціантом. Пам`ятайте, що питання розбитого посуду, заміни холодного страви або приладів не вимагає втручання вищого в ієрархічній драбині ресторанного бізнесу співробітника. Інша справа, якщо сталася підміна дорогих спиртних напоїв на більш дешеві, або склад блюда не відповідає заявленому в меню. Майте на увазі, що в обов`язки адміністратора входить контроль над роботою офіціантів, барменів, прибиральниць, працівників кухні, охоронців і гардеробника. Будь-який з питань, який пов`язаний з цими видами обслуговування, ви можете вирішити з адміністратором.
2
Попросіть офіціанта покликати до вас адміністратора. Назвіться, будь опишіть ситуацію, яка вимагає його втручання, поясніть, що саме вас не влаштовує в обслуговуванні. Намагайтеся бути спокійним, не заводьте себе і оточуючих. Якщо ви незадоволені сервісом, попросіть надати вам іншого офіціанта.
3
Не відповідайте на відверте хамство. Пам`ятайте, що в гідних закладах при наборі персоналу до претендентів висувають дуже високі вимоги. Тому якщо ваші претензії ігнорують, не намагаються вирішити конфліктну ситуацію, це говорить в першу чергу про клас закладу.
4
Зверніть увагу, як адміністратор реагує на вашу претензію. Якщо, дізнавшись про те, що замість дорогого французького коньяку вам принесли напій невідомого походження, адміністратор не проявив подиву чи обурення, цілком можливо це звичайна практика для даного закладу. Обурюватися і обіцяти, що заклад скоро закриють не має сенсу, краще відобразити даний факт в книзі скарг і звернутися в наглядові органи. Для підтвердження факту занесення претензії в книгу скарг зробіть фотографію на камеру мобільного телефону.
5
Подякуйте адміністратора, якщо він допоміг вам вирішити питання і зробив ваше перебування в ресторані комфортнішим.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як влаштуватися адміністратором фітнес клубу
- Черговий адміністратор в спорт-клуб: особливості професії
- Як встановити права адміністратора на комп`ютер
- Як правильно написати резюме на посаду адміністратора ресторану
- Як стати адміністратором
- Як стати системним адміністратором
- Як увійти в комп`ютер адміністратором
- Які обов`язки адміністратора готелю
- Що повинен знати і дотримуватися кожен офіціант
- Як влаштуватися адміністратором в клуб
- Що таке чайові
- Як видалити адміністратора групи
- Як стати адміністратором клубу
- Як знайти адміністратора сайту
- Як вибрати весільний зал
- Як отримати пароль адміністратора
- Як видалити користувачів
- Що входить в обов`язки системного адміністратора
- Як оцінити системного адміністратора
- Як увійти в систему адміністратором
- Особливості роботи адміністратором в готелі