Як сушити банани
Відео: Як зробити сушені банани в домашніх умовах?
Содержание
Банан - чудовий солодкий фрукт родом з Південно-Східної Азії, який одним з перших був культивований людиною. Жовті плоди банана багаті калієм і вітаміном В6, який відповідає за обмін речовин в організмі і рівень гемоглобіну в крові. Існує кілька способів сушіння бананів зі збереженням всіх корисних властивостей цього чудового продукту.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- стиглі банани
- Лимонний сік
- Духовка
- Дегидратор
Відео: бананові чіпси | СУШЕНІ БАНАНИ з корицею
Інструкція
1
ВяленіеЗрелие відібрані банани очищають від шкірки і розрізають плоди уздовж і поперек. Часточки укладають на духові листи і відправляють нудитися при невеликій температурі в печі на деревному вугіллі. У процесі сушіння банани втрачають великий відсоток вологи і сильно зменшуються в розмірах. Банани вважаються готовими, коли їх колір став темно-коричневим.
2
Природна сушка на солнцеЕслі погодні умови дозволяють, можна сушити банани безпосередньо під променями сонця, як роблять багато жителів країн з жарким кліматом. Плоди очищаються і цілими або нарізаними на дольки, укладаються на вентильований поверхню. Не забудьте укрити фрукти марлею від комах і періодично прибирати банани в півтінь. Про готовність продукту скаже з`явилася на поверхні шматочків біла корочка цукристого порошку.
3
бананові чіпси Виготовити бананові чіпси без масла і жиру можна в домашніх умовах за допомогою звичайної духовки. Банани нарізаються на кружечки, кожен шматочок занурюється в лимонний сік і укладається одним шаром на лист для випікання, попередньо вистелений спеціальним папером для духовки (не забудьте виконати в ній отвори для кращої циркуляції повітря. Сушити банани потрібно при самій низькій температурі або встановити духовку в так званий «режим вентиляції». Весь процес займе близько 10 годин.
4
Спеціальні сушарки Зараз в магазинах можна з легкістю знайти спеціальні сушарки для овочів і фруктів або замовити в інтернеті завоював чималу популярність дегідратор. Температура при такій сушці є найбільш мінімальної (близько 40 градусів) і буде відбуватися за рахунок циркуляції теплого повітря в агрегаті. Сушка за допомогою такого приладу скорочується до 6-8 годин.
Рада 2: Як засушити банани
Плоди банана цінуються за їх відмінні смакові та поживні властивості (вітамін В6 регулює обмін речовин, калій - водно-сольовий баланс, цукор - сприяє швидкому насиченню). Як показує практика банани, подібно до інших фруктам, цілком можна засушити в домашніх умовах. Правильно висушені плоди можуть зберігатися протягом року. Необхідні умови - постійна температура і хороша циркуляція повітря.
1
Для сушки відберіть стиглі непошкодженій плоди. Очистіть їх і поріжте так, як вам більше подобається - уздовж брусочками або поперек кільцями товщиною приблизно 0,5 см. Дрібні банани можна засушити цілком. Найпростіший спосіб сушіння - на сонці. викладіть підготовлені банани на решітку або сітку і помістіть в добре провітрюваному місці так, щоб забезпечити циркуляцію повітря з усіх боків. Зверху накрийте проти сіткою. Періодично перевертайте. Необхідні умови - температура повітря 25 -30 градусів і низька вологість.
2
Наступний спосіб - сушка в духовці. Переваги методу - незалежність від погоди. підготовлені банани помістіть на решітку. Чи не викладайте їх занадто щільно один до одного, залиште місце, для циркуляції повітря. Помістіть решітку в духовку. Дверцята духовки залиште трохи прочиненими. Встановіть регулятор температури на значення 50 - 60 градусів. Час висушування 4 -6 годин. Якщо в процесі сушіння почали утворюватися крапельки води, необхідно знизити температуру. Періодично перевертайте бананові скибочки і міняйте положення решітки. Повністю висохлі скибочки розкладіть невеликими порціями в поліетиленові пакети. Пакетики помістіть в картонні коробки. Зберігайте при температурі 24 - 30 градусів не більше 1 року.
3
Нескладно також приготувати «чіпси»З бананів. наріжте банани скибочками завтовшки від 1 до 2 см. Підготуйте 2 -3 столові ложки лимонного соку. Скибочки банана занурюйте в лимонний сік, а потім викладайте на деко, застелене папером для випікання. Папір попередньо проколіть в декількох місцях для забезпечення кращої циркуляції повітря. Сушіть в духовці 8 -10 годин при температурі 60 - 70 градусів. Дверцята духовки залиште відчиненими. Не забувайте періодично перевертати.
Зверніть увагу
Використання лимонного соку в процесі сушіння - умова необов`язкове. Він використовується виключно в цілях захисту бананів від потемніння.
Корисна порада
Зберігати сушені банани найкраще в ємності з щільно закривається кришкою або в харчових контейнерах.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати десерт "банани з шоколадом"
- Який десерт можна зробити з бананів
- Як приготувати банановий десерт
- Маски для обличчя з бананів
- Корисні властивості бананів
- Фруктові салати з бананом
- Як подавати банани
- Як приготувати бананово-шоколадний коктейль
- Як приготувати банани, запечені з горіхами
- Як довше зберегти банани
- Банани в шоколаді
- Бананові подушки
- Цікаві факти про банані
- Молочний коктейль з вівсяними пластівцями
- Печиво економ-варіант
- Шоколадний смузі з бананом
- Бананове соте з соусом праліне і кардамоном
- Гірка правда про жовтих бананах
- Увага: банани!
- Пиріг з бананів з вершковим соусом
- Тропічний коктейль