Як приготувати коктейль з ананасовим соком

Ананасовий сік ви можете купити в супермаркеті, або приготувати самостійно. Для другого варіанту вам знадобиться стиглий плід ананаса. Ягода повинна бути м`якою при натисканні. Ретельно вимийте ананас і дайте йому підсохнути. Після цього акуратно виріжте верхівку з листям, яку можна згодом посадити в горщик і вирощувати, як кімнатна рослина. Якщо ви плануєте отримувати з ананаса сік за допомогою блендера, його необхідно попередньо очистити і нарізати великими кубиками. В цьому випадку соку вийде багато, але він буде містити велику кількість м`якоті. Якщо ж у вас є соковижималка, то шкірку знімати необов`язково. Сік, отриманий цим способом, буде більш рідким, а вся м`якоть і шкірка залишиться в відповідному резервуарі.

Кокосовий лікер можна також приготувати самому, якщо ви не впевнені в автентичності «Малібу», купленого в найближчому магазині. Для приготування кокосового лікеру вам знадобиться 250 г кокосової стружки, 600 мл білого рому або горілки, 400 мл кокосового молока, одна банка згущеного молока. Кокосову стружку необхідно залити ромом і залишити в щільно закритій скляній банці на сім днів в темному місці. Після цього стружку слід віджати, а рідина перелити в ємність з високими стінками. Сюди ж додають кокосове і згущене молоко. Після збивання протягом 1-2 хвилин вміст переливають в пляшку і наполягають тиждень в холодильнику.

Білий ром при необхідності можна замінити горілкою. Але в цьому випадку ви вже будете готувати не «Пинаколада», а «Чи-чи».

Інгредієнти потрібно влити в шейкер, туди ж покласти колотий лід і гарненько струснути, щоб з`єднати всі смаки і аромати коктейлю в єдине ціле. Якщо у вас немає шейкера, його зможе замінити звичайна скляна банка з щільно закривається кришкою.

Після цього коктейль переливають у високий келих, прикрашають і подають гостям. Прикраса необхідно підготувати заздалегідь. Наприклад, краю келиха можна вмочити в лимонному соці, а потім опустити на секунду в цукровий пісок, висипаний на плоску тарілку. Такий декор келиха називають «іній». Крім цього, доречно буде подати «Пинаколада» з часточкою ананаса, одягненою на край фужера. Зверху коктейль можна прикрасити збитими вершками.

Щоб урізноманітнити вашу коктейльну карту, ви можете приготувати і інші напої з ананасовим соком. Наприклад, якщо додати до інгредієнтів «Пинаколада» полуничний лікер, ви отримаєте коктейль «Потік лави» (Lava Flow), а при додаванні подрібнених часточок банана - напій під назвою «Банана Колада» (Banana Colada).