Як подавати коктейлі

Подайте до обіду або вечері коктейлі-аперитиви, такі як Dry Martini, Manhattan, Kir, Americano, Negroni. Ці коктейлі збуджують апетит і не притупляють почуття голоду.

Подайте після вечері коктейлі-дііжестіви, наприклад White Russian, Alexander. Ці коктейлі досить міцні і, якщо можна так висловитися, ситні.

Подавайте в будь-який час такі коктейлі як Margarita, Gimlet, Screwdriver, Gin Fizz, Tequila Sunrise. У цю групу входять короткі (інакше коктейлі-глотки обсягом 120-150 мл, фортецею в межах 17-45%), довгі (об`ємом до 350 мл і більше, фортецею 7-17%) і гарячі (об`ємом близько 40 мл, міцністю 12 -35%) напої.

Налийте перед подачею коктейлі з льодом в стакани "тумблер" (стакан з опуклими, круглими боками), "олд фешн" (низький, майже квадратний пропорцій стакан) або "хайбол" (виглядає як звичайний високий гладкий стакан). Налийте коктейлі, які готують в шейкері і подають без льоду в келихи з ніжкою.

Прикрасьте келихи для десертних коктейлів і коктейлів з фруктами декоративним інеєм. Він являє собою цукровий обідок на кромці келиха.

Візьміть часточку лимона, вичавіть з неї сік, але не насухо, а так, щоб він не бризкався, і видавлювати його треба було з зусиллям. Змочіть край келиха шириною приблизно 1 сантиметр зсередини і зовні лимонним соком з цієї часточки.

Насипте на блюдце трохи цукрової пудри або цукрового піску, опустіть стакан кромкою в цукор, щоб він налипнув на сік, що покриває скло. Якщо ви хочете отримати «іній» з помаранчевим відтінком, то змастіть край склянки соком апельсина, а не лимона.
Наливайте коктейль в келих до нижнього краю цукрової скоринки, інакше цукор і сік розчиняться і зіпсують смак напою.

Прикрасьте міцні коктейлі та крюшони, наколотими на шпажки ягодами і кружками лимона або апельсина. Надріжте гурток по радіусу, до середини і насадити на край келиха або склянки. Додайте пофарбований харчовим натуральним або штучний барвником лід.

Вичавіть з лимонної скоринки трохи лимонного масла, збризніть їм міцний коктейль, що подається в креманках: напій буде переливатися всіма кольорами веселки.