З приходом радянської влади виробництво коньяку в республіці нарощувало темпи. Однак в результаті антиалкогольної політики в кінці 20-го століття даний напрямок фактично зруйнувалося. Виноградники були вирубані, і з прилавків магазинів надовго зник молдавський коньяк.

Популярні марки молдавського коньяку

Треба сказати, що найбільшою популярністю в СРСР користувався молдавський коньяк «Білий лелека». Сьогодні його виробництво відновлено. Однак до сих пір існують компанії, що випускають алкогольну продукцію під цією маркою, що не має ніякого відношення до цього молдавському коньяку.

Не менш популярними були напої «Букет Молдавії» і «Дойна», які також стали предметом фальсифікації після розвалу СРСР. Знаючи, як вибрати молдавський коньяк, можна істотно знизити ризик придбання сурогатної продукції.

Як вибрати молдавський коньяк

Якість молдавського коньяку на протязі довгого часу не піддавалося сумніву. Вибираючи напій, в першу чергу слід звернути увагу на його вартість. Пляшка справжнього 3-зіркового «Букета Молдавії» коштує не менше 7-ми доларів. Марочний 15-річний «Квінт Тирасполь» оцінюється в 50 доларів.

Термін витримки коньяку визначається по зірках, розташованим на етикетці. У категорію простих коньяків входять тризіркові напої, витримка яких становить 3 роки. У коньяку, чия етикету прикрашена 4 зірками, термін витримки, відповідно, 4 роки. До цієї групи відносять: Belii Aist, Aroma, Tuzara, Ungheni, Cezar, Orfeu. Коньяк п`ятизірковий витримується 5 років і володіє міцністю 42%.

Крім простих коньяків, Молдавія випускає марочні сорти. Це витриманий не менше 6-7-ми років DVM і DVS з витримкою в 8-9 років. Старий DVV витримується 10-19 років. Існує марка DVF, витримка якої займає не менше 20-ти років. Є і колекційні екземпляри, витримка яких дорівнює 6-ти років. Після цього напій ще 3 роки перебуває в дубових бочках.

Відео: 5 секретів якості KVINT

Термін витримки істотно впливає на якість і колір напою. 3-зірковий коньяк має колір слабо завареного чаю. У 5-зіркового напою переважає яскрава бурштинова палітра. Чим старше Belii Aist і Aroma, тим виражено стає смак ванілі і тонше аромат.

Найякіснішим коньяком Молдавії вважається Prezident, напій 40-річної витримки. Він володіє неймовірно м`яким смаком і насиченим запахом.

Відео: КВИНТ KVINT 2013