Рецепт шоколадного кексу з горіхами пекан


У класичний американський Брауні часто додають кокосову стружку, збиті вершки, цукати або горіхи. Спечіть кекс з маслянистими горіхами пекан, чудово доповнюють смак цих ласощів. Вам знадобиться:
- 175 грам несолоного вершкового масла-
- 225 грам темного гіркого шоколада-
- 200 грам цукрової пудри-
- 3 курячих яйця-
- 65 грам борошна-
- 50 грам горіхів пекан.
Якщо ви подасте шматочки такого кексу теплими з кулькою морозива, у вас вийде Брауні а ля Мод (a La Mode).

Відео: РЕЦЕПТ ОРИГИНАЛЬНОГО десерт / КЛАСИЧНИЙ ШОКОЛАДНИЙ Браун

Розігрійте духовку до 190оС. Змастіть маслом роз`ємну форму для кексу діаметром в 22-25 сантиметрів. Шоколад наламати на шматочки. Покладіть в невелику каструльку розм`якшене вершкове масло, всипте цукрову пудру, додайте шоколад і нагрійте на середньому вогні, періодично помішуючи. Остудіть.

Яйця розділіть на білки і жовтки. Жовтки злегка збийте і додайте в охолоджену шоколадну суміш. Додайте борошно і нарізані на шматочки горіхи. Перемішайте. У сухій чистій посуді збийте білки до м`яких піків. Акуратно змішайте білки з шоколадним тестом, що не збиваючи, а як би складаючи тісто.

Відео: Класичний Брауні рецепт в домашніх умовах

Викладіть тісто в підготовлену форму і випікайте на центральній стійці заздалегідь розігрітої духовки протягом 35-40 хвилин. Остудіть, дістаньте з форми і подавайте з морозивом або заварним кремом.

Американський шоколадний пиріг-Брауні


Для того щоб випекти ароматний шоколадний кекс, який може послужити основою для торта, візьміть:
- 100 грам вершкового несолоного масла-
- 175 грам цукрової пудри-
- 2 курячих яйця-
- 75 грам коричневого тростинного цукру-
- 125 грам гіркого шоколада-
- 1 столову ложку золотистого тростинного сіропа-
- 1 чайну ложку ванільного екстракта-
- 100 грам пшеничного борошна-
- 2 столові ложки какао-порошку.
Кукурудзяний сироп можна замінити кленовим або світлим, золотистим медом.

Змішайте розм`якшене вершкове масло, цукрову пудру, сироп і коричневий цукор. Додайте подрібнений шоколад. Розтопіть на середньому вогні до гладкою і однорідної маси. Зніміть ємність з вогню.

Збийте в мисці яйця, не розділяючи їх, додайте екстракт ванілі, просіяне борошно і какао-порошок, перемішайте, додайте в шоколадну суміш і вимісити однорідне густе тісто. Викладіть його в змащену маслом роз`ємну форму і випікайте протягом 25-30 хвилин в заздалегідь розігрітій до 190оС духовці.