Все, що потрібно знати про лляній олії

Всі, хто хоч раз замислювалися про правильне харчування, знають про користь льняного масла. Воно відоме з часів Київської Русі. Протягом багатьох століть лляне масло вживали в їжу, їм лікувалися і з його допомогою підтримували красу обличчя і тіла.
Якщо масло готується для харчових цілей, то отримують його шляхом холодного віджиму. Саме таким способом можна максимально зберегти вітаміни і мікроелементи, які є в маслі.
Користь лляної олії
Фактично лляне масло - панацея від більшості проблем зі здоров`ям. Звичайно, чекати миттєвого результату не потрібно, але якщо ввести в свій раціон на постійній основі це масло, то в підсумку ви впораєтеся з багатьма неприємностями.
У лляній олії таку кількість омега-3 жирних кислот, що воно є чемпіоном, залишаючи далеко позаду риб`ячий жир. Всі вітаміни і мікроелементи, які в надлишку містяться в лляній олії, допомагають зміцнити імунітет, поправити гормональний фон, запобігти закупорку судин, стабілізувати кров`яний тиск, знизити ризик виникнення раку, знизити рівень цукру в крові, заспокоїти нервову систему, налагодити роботу шлунково-кишкового тракту, поліпшити метаболізм , поліпшити роботу нирок і сечовивідних шляхів.
Лляна олія здатне допомогти при нервових розладах, запальних процесах, аутоімунних захворюваннях. Це незамінний помічник при печії, розладах шлунка, геморої.
Масло можна застосовувати при саднах, ранах і опіках. Це відмінний антисептик, що сприяє швидкому загоєнню. Воно ж знижує набряки і навіть зменшує біль. Вживають лляне масло і як засіб для краси шкіри обличчя і тіла. Воно помітно підтягує шкіру, робить її більш пружною і еластичною.
Якщо ви вирішили використовувати масло в якості лікарського засобу, то обов`язково проконсультуйтеся з лікарем, він допоможе підібрати потрібну дозування і частоту прийому.

деякі протипоказання
Лляна олія не можна нагрівати. Навіть при кімнатній температурі в ньому не тільки руйнуються корисні речовини, але і починають утворюватися канцерогени. Не варто захоплюватися самолікуванням, денна доза масла не повинна перевищувати 2 столові ложки.
До небезпечних протипоказань відносяться виразка шлунка, виразка дванадцятипалої кишки, гострі фази захворювань підшлункової залози і печінки. При цих захворюваннях категорично не рекомендується вживати лляне масло.
Не можна вживати лляне масло при холециститі, панкреатиті, жовчнокам`яній хворобі. Не рекомендується використовувати лляне масло разом з противірусними препаратами, антидепресантами та оральними контрацептивами.

Вживання в кулінарії
Найкорисніший варіант вживання, при якому всі вітаміни і мікроелементи залишаються в первозданному вигляді - заправка овочевих салатів. Можна додавати масло і зроблені на його основі заправки в готові холодні страви, в каші, в сир, в запіканки, в овочеві рагу, в відварну картоплю. Правда, важливо додавати його перед самим вживанням.
Дієтологи рекомендують вживати лляне масло з різними кашами, наприклад, з гречаної, рисової, з вівсянкою. Можна за допомогою цього масла додавати додаткову користь гороху, квасолі, бобів, сої. Добре поєднується лляне масло з буряком, морквою, капустою. Воно подвоює ефект від самого овоча. Наприклад, якщо буряк просто нормалізує високий тиск, то масло додатково бореться з бляшками холестерину. Можна змішувати масло з молочними продуктами, наприклад, з сиром, кефіром, йогуртом. Його можна вживати і разом з білковими коктейлями, які з його допомогою вони стають більш поживними і корисними.
Лляна олія можна пити і в чистому вигляді в якості корисної добавки. Тим, хто страждає запорами, рекомендується пити столову ложку на ніч, а для загального тонусу - столову ложку два рази в день. Вважається, що вживання лляної олії разом з житнім хлібом або сухарями, з м`ясом або рибою збільшує вироблення в організмі серотоніну, а значить, допомагає підтримувати гарний настрій.

Як вибрати і зберігати
Вибираючи лляне масло, віддавайте перевагу непрозорим пляшках. Найкраще купувати його в скляній тарі. Після розтину пляшки масло придатне до споживання не більше місяця, так як це живий продукт і в ньому відсутні будь б то не було консерванти. Якщо виробник пише про більш тривалий термін зберігання, це привід задуматися про його натуральності. Тому немає сенсу купувати лляне масло у великих пляшках, якщо, звичайно, ви його не збираєтеся вживати його великою родиною одноразово.
Зберігати масло можна тільки в холодильнику, не можна тримати його тривалий час при кімнатній температурі. Лікарі вважають найкориснішим і безпечним варіантом масло в желатинових капсулах, так як воно взагалі не стикається з повітрям. Його рекомендують вживати в якості вітамінної добавки, коли потрібно стовідсоткове збереження всіх корисних властивостей.