Як приготувати тісто для горішків

Відео: Горішки зі згущеним молоком. рецепт

Содержание

Відео: Горішки зі згущеним молоком. рецепт
Вам знадобиться
Відео: Як приготувати Орешкі.Тесто для орешков.Печенье ідеї для начинки
Інструкція

Як багато зараз пропонує кондитерська індустрія. Але немає нічого смачнішого випеченого в домашніх умовах. Горішки не виняток. Треба просто знати, як приготувати тісто для них.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для першого рецепта. Борошно 1,5 склянки, яйця 6 штук
масло вершкове 5 столових ложок
цукор-пісок 2 столові ложки
сіль 1/4 чайної ложки
вершки 1 склянка.
Для другого рецепта.Масло вершкове 100гр
яйця 2 штуки
майонез 100гр
крохмаль 1/4 склянки
сода 1 чайна ложка
оцет 1 столова ложка
ванілін за смаком
борошно з розрахунку м`якого тесту.
Для третього рецепта. Маргарин 1/2 пачки
яйце 2 штуки
борошно 3 склянки, сіль 1/2 чайної ложки
сода гашене в оцті 1/2 чайної ложки
цукор 1/2 склянки.
Для четвертого рецепта. Борошно 4 склянки
яєчних жовтки 3 штуки
сіль і сода по 1/3 чайної ложки
води 3,5 склянки.
Для п`ятого рецепта. Масло вершкове 150гр
борошно 3 склянки
цукор 3 столові ложки
яйце 2 штуки
коньяк 1 столова ложка
мед 1 столова ложка
сода 1/2 чайної ложки
оцет 1 чайна ложка.

Відео: Як приготувати Орешкі.Тесто для орешков.Печенье ідеї для начинки

Інструкція

ПЕРШИЙ СПОСІБ.
Збийте до білого вершкове масло.
Поступово додайте жовтки, цукор і сіль. Збивайте масу до зникнення цукрових крупинок.
Додайте борошно, збиті вершки і збиті в міцну піну білки.
Тісто швидко перемішайте, поки не осіли вершки і білки.
каструлю з тістом поставте в холодну воду.
ложкою наливайте тісто в змащену маслом розпечену форму.

ДРУГИЙ СПОСІБ.
Збийте яйця з цукром до зникнення цукрових крупинок.
Розм`якшіть вершкове масло до однорідної маси і додайте в нього збиті яйця з цукром.
Покладіть в приготовану масу майонез, соду, погашену в оцті, крохмаль, ванілін і ретельно розмішайте.

Обережно, невеликими порціями додавайте борошно, постійно вимішуючи тісто. Воно повинно вийти м`яким і однорідним. Невеликими шматочками кладіть в форму і придавлюйте для видалення зайвої маси.

ТРЕТІЙ СПОСІБ.
Яйця ретельно розітріть з цукром до зникнення крупинок.
Розм`якшіть маргарин до однорідної маси і змішайте з підготовленими яйцями.
Додайте сіль, соду і цукор, ретельно вимішайте (можна збити міксером).
Невеликими порціями підсипати муку. Тісто має вийти м`яким і еластичним.

ЧЕТВЕРТИЙ СПОСІБ.
Розмішайте в воді сіль, соду, яєчні жовтки і половину норми борошна.
Отриману масу збивайте віночком протягом 10 хвилин.
Додайте борошно, що залишилося і збивайте ще 6-8 хвилин.
при випічці тісто регулярно збивайте віночком, щоб не утворилося осаду.

П`ЯТИЙ СПОСІБ.
Розм`якшіть масло, щоб воно стало м`яким.
Додайте цукор, яйця, коньяк і добре збийте.
Продовжуючи збивати, покладіть мед, соду, погашену в оцті.
Борошно сипте невеликими порціями поступово, продовжуючи акуратно збивати, щоб не залишилося грудочок.
Тісто повинне вийти еластичним і не прилипати до рук.

Зверніть увагу

При випіканні форму треба кілька разів перевертати, щоб шкарлупки не підгоріли.

Корисна порада

Борошно перед використанням просійте, щоб збагатити киснем і позбутися від грудочок. Цей процес полегшує замішування тіста.
Якщо борошно перебувала в холодному приміщенні, то перед використанням занесіть в тепле приміщення і прогрійте її.
Перш ніж збивати вершки, охолодіть їх до температури 8-10 градусів.
Найкраще використовувати вершки 30% -ної жирності.
Щоб відокремити жовток від білка, яйце розкривають обережно. Жовток повинен залишитися в одній половині шкаралупи. Білок вилийте в посуд, а жовток перекладайте з шкарлупки в шкаралупу, поки він не очиститься.
Воду використовуйте не кіпченую.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі