Як зробити тісто для горішків

Печиво «Горішки» колись були найулюбленішим ласощами для дітей і дорослих. Їх пекли в домашніх умовах в спеціальних формочках. І нехай зараз цю солодкість можна купити, але спекти самому їх набагато цікавіше.

Содержание

Відео: Тісто на горішки рецепт
Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Горішки зі згущеним молоком. Класичний покроковий рецепт домашньої випічки

Підберіть свій рецепт

Відео: Тісто на горішки рецепт

Вам знадобиться

Варіант перший:
- вершкове масло - 250 гр;
- яйця - 2 шт;
- цукор пісок - 1,2 склянки;
- борошно - 3 склянки;
- харчова сода - 0,5 ч. Ложки;
- оцет - 1 ч. Ложка;
Варіант другий:
- вершкове масло - 150 гр;
- цукор - 3 ст. ложки;
- яйця - 2 шт;
- мед - 1 ст. ложка;
- коньяк - 1 ст. ложка;
- оцет - 1чайная ложка;
- сода харчова - 0,5 чайної ложки;
- борошно - 3 склянки.

Інструкція

Тісто для горішків з начинкою можна готувати різними способами.

Варіант перший: візьміть чашку, розбийте в неї два яйця і змішайте з 1,2 ст. цукру - відкладіть в сторону. Приготуйте каструлю, покладіть 250 гр. вершкового масла, трохи посоліть. Каструлю поставте на вогонь, масло розтопіть, але до кипіння не доводите.

Потім в каструлю вилийте суміш яєць з цукром. Додайте 1/2 чайної ложки соди, загашенную 1 чайною ложкою оцту, всипте 3 склянки борошна. Вимішуйте масу руками, до тих пір, поки вона перестане до них прилипати. Тісто має вийти досить густим, однорідним, щоб можна було сформувати невеликі кульки.

Відео: Горішки зі згущеним молоком. Класичний покроковий рецепт домашньої випічки

Варіант другий: візьміть 150 гр вершкового масла і 3 столові ложки цукру. Масло для тесту повинно бути досить м`яким, щоб його можна було розтерти з цукром. Якщо пачка заморожена, залиште її при кімнатній температурі на 2-3 години.

Розм`якшене вершкове масло покладіть в чашку і змішайте з цукром. Додайте два яйця і столову ложку коньяку - все добре розітріть виделкою. Потім покладіть столову ложку меду. Половину чайної ложки соди погасите однією чайною ложкою оцту і поступово всипати борошно.

Інгредієнти ретельно перемішайте - повинно вийти однорідне, пластичне тісто. У формочку викладайте його невеликими шматочками в поглиблення «горішки». Виступаючі за краї форми надлишки видаляйте - вони будуть підгоряти.

Форму для випічки попередньо розігрійте на вогні і змастіть маслом. Кожна кулька укладайте в увігнуті осередки. Кришку форми затискайте, смажте «горішки» з двох сторін до готовності.

Існують формочки, в яких готові горішки виходять порожніми. Потім в спечену заготовку закладають начинку. Візьміть варене згущене молоко, змішане з волоськими горіхами, приготуйте заварний або вершковий крем.

Корисна порада

Якщо форма з ручками - її необхідно ставити на конфорку або вогонь. Для духовок існують інші форми - без ручок, чавунні. У продажу можна знайти електричні форми для випічки печива «Горішки».

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі