Рецепт звичайних млинців
Існує простий і поширений рецепт млинців. Для нього знадобляться наступні складові:
- 3,5 склянки молока-
- 2 яйця-
- 2 склянки борошна-
- цукор, сіль-
- 1/2 чайної ложки лимонного соку або кефіра-
- 1/4 чайної ложки соди-
- рослинне масло для жаркі-
- шматочок свіжого сала-
- вершкове масло.
Ті, хто вже готували млинці, знають, як іноді складно розмішати тісто до однорідної консистенції, щоб воно не мало жодної грудочки. Щоб все вийшло, рідина завжди вливайте в борошно. Спочатку її просівають в широку каструлю, а потім вливають трохи тепле молоко.
Віночком або міксером на невисокій швидкості перемішайте масу, вбийте в неї яйця, покладіть цукор, сіль і соду, погашену кислотою в столовій ложці.
Нагрійте сковороду і обережно влийте трохи масла. Якщо потім млинці не будуть з солодкою начинкою, сметаною, то зручно розтирати це масло шматочком сала або половинкою цибулини, наколотими на вилку. Обсмажте млинець з обох сторін, потім зніміть його на велику плоску тарілку. Можна кожен зверху змащувати невеликим шматочком вершкового масла.
Відео: Млинці за 2 хвилини - дуже простий рецепт :)))
Легкий дріжджовий рецепт
Швидко можна спекти і дріжджові млинці. Для них необхідно:
- 30 г свіжих дрожжей-
- 1 літр молока-
- 550 г просіяного борошна-
- 2 яйця-
- 1 столова ложка цукру
- соль-
- 1/4 склянки пісного масла-
- вершкове масло.
Нагрійте склянку теплого молока до 40оС, висипте в нього цукор, сіль, 2 столові ложки борошна, покладіть дріжджі. Масу добре перемішайте і поставте в тепло на 25 хвилин.
Відео: Як приготувати російські млинці
Після цього вбийте яйця, долийте молоко, що залишилося, всипте борошно і налийте олію. Випікають млинці, як в попередньому рецепті. Кожен, за бажанням, змащують маслом. Вироби виходять пишними, мереживними і дуже смачними.
Інші рецепти простих млинців
Допоможе заощадити час для млинців борошно. У неї досить додати тепле молоко, розмішати і можна відразу ж випікати.
Якщо в будинку немає яєць, то можна обійтися без них, спекти млинці з рослинним маслом. Масла для смаження знадобиться менше, ніж зазвичай, тому що воно вже буде присутній в тесті. Ось що знадобиться:
- 1 1/4 склянки трохи підігрітої молока-
- 1 1/4 склянки борошна-
- 3 столові ложки пісного масла-
- цукор, сіль-
- сода на кінчику чайної ложки.
Спочатку в глибокий посуд просійте борошно, всипте соду, сіль, цукор. Влийте молоко і розмішайте гарненько за допомогою міксера.
Млинці обсмажують, а потім з апетитом з`їдають.