henuathatsit.ru

Як в домашніх умовах приготувати торт «київський»

Відео: Київський торт рецепт в домашніх умовах

Рецепту знаменитого торта «Київський» всього 50 років. Як і все геніальне, він з`явився випадково. Вважають, що кондитери просто забули покласти яйця в холодильну камеру. А на наступний день з них приготували торт, білкові коржі щедро змастили кремом і посипали ванільною пудрою. Торт настільки сподобався покупцям, що на довгі роки став візитною карткою Києва.
Як в домашніх умовах приготувати торт «Київський»
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • Для тесту:
  • - яйця - 10 шт .;
  • - цукор - 1 склянка;
  • - подрібнені горіхи - 1 склянка;
  • - борошно - 3 столові ложки;
  • - ванілін.
  • Для темного крему:
  • - цукор - 1/3 склянки;
  • - вершкове масло - 70 г;
  • - жовток - 1 шт;
  • - молоко - 30 мл;
  • - какао-порошок 2 столові ложки;
  • - коньяк 2 столові ложки;
  • - ванілін.
  • Для світлого крему:
  • - цукор - 2/3 склянки;
  • - вершкове масло - 150 г;
  • - жовток - 1шт .;
  • - молоко - 100 мл;
  • - коньяк - 1 столова ложка;
  • - ванілін.

Інструкція

1
Відокремте білки від жовтків і залиште їх на кілька годин при кімнатній температурі, потім збийте їх в піну. Подрібнені горіхи обсмажте на сухій сковороді. Змішайте їх з борошном і цукром. Потім обережно додайте суміш в білкову піну і перемішайте до отримання однорідної маси.
2
Візьміть 2 форми для випічки. Їх дно застеліть пекарської папером. Поки білкова маса не осіла, швидко викладіть її у форми так, щоб вийшло 2 коржі товщиною приблизно 1 сантиметр.
3
Нагрійте духовку до 110 градусів. Поставте в неї форми з тестом і випікайте коржі протягом 2 годин. Вийміть з духовки і дайте їм охолонути.
4
Поки коржі остигають, приготуйте 2 крему: темний і світлий. Для кожного спочатку змішайте молоко, цукор і жовтки. Суміш підігрійте при постійному помішуванні. Потім процідіть і охолодіть. Збийте крем, поступово додаючи м`яке вершкове масло і інші інгредієнти.
5
Змастіть 1 корж спочатку світлим кремом. Покладіть на нього другий і змастіть його темним кремом. Торт прикрасьте на ваш смак.
Поділися в соціальних мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
Торт «чародійка»Торт «чародійка»
Торт нутеллаТорт нутелла
Торт "іван кучерявий"Торт "іван кучерявий"
Як спекти торт "тришаровий"Як спекти торт "тришаровий"
Торт "спартак"Торт "спартак"
» » Як в домашніх умовах приготувати торт «київський»
© 2021 henuathatsit.ru