Як готувати торт "прага"
Відео: Торт прага! Кращий рецепт торта прага від Івана!
Содержание
Бісквітні коржі, крем «Празький» і шоколадна помадка з`єдналися в торті «Прага». На сьогоднішній день існує безліч різних рецептів цього десерту. Однак в будь-якому виконанні торт «Прага» відрізняється своїм шоколадним смаком.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для бісквітних коржів:
- - 1 ст. цукру;
- - 1 ст. борошна;
- - 100 г згущеного молока;
- - 200 г сметани;
- - 2 яйця;
- - 4 ст. ложки какао-порошку;
- - 1 ч. Ложка розпушувача.
- Для крему:
- - 200 г вершкового масла;
- - 100 г згущеного молока;
- - 1 жовток;
- - 10 г ванільного цукру;
- - 2 ч. Ложки какао-порошку;
- - 1 ст. ложка води;
- Для сиропу:
- - 0,5 склянки води;
- - 3 ст. ложки цукру;
- - 1 ст. ложка коньяку.
- Для глазурі:
- - 50 г густого варення
- джему;
- - 200 г шоколаду;
- - 50 г вершкового масла.
Відео: торт прага рецепт як приготувати
Інструкція
1
Спечіть бісквітні коржі. Борошно змішайте з какао-порошком. Білки відокремити від жовтків. Збийте половину цукру з жовтками до загустіння. Бісквіт вийде ніжним, якщо жовтки будуть добре збиті.
2
Збийте білки в густу піну. Влийте згущене молоко, сметану. Всипте цукор. Заважайте міксером ще близько 3 хвилин. Поступово додайте збиті білки до жовтків. Перемішайте масу легкими повільними рухами знизу вверх. Просійте в яєчну суміш борошно і какао-порошок і акуратно перемішайте тісто.
3
Прогрійте духовку до 200оС. Круглу роз`ємну форму застеліть папером для випічки і змастіть вершковим маслом. Влийте тісто і випікайте протягом години.
4
Поставте форму з бісквітом на 5 хвилин на вологе кухонний рушник. Акуратно зніміть бічні краю і відокремте корж від паперу. Перекладіть бісквіт на решітку, закрийте рушником і по можливості залиште на 8 годин, щоб корж легко розрізав на пласти.
5
Приготуйте крем. Жовток змішайте з водою і поступово влийте згущене молоко. Масу поставте на водяну баню. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Вогонь збавте і варіть суміш ще близько 3 хвилин до загустіння. Потім крем зніміть з вогню, продовжуючи заважати. Накрийте харчової плівкою і залиште до охолодження.
6
Збийте розм`якшене вершкове масло з ванільним цукром. Окремими порціями додавайте охолоджений крем. Всипте какао-порошок і ще раз збийте.
7
Розріжте остиглий бісквіт на 3 однакових по товщині коржа. Влийте в половину склянки води коньяк, розчиніть цукор. Просочіть коржі сиропом. Зберіть торт, промазуючи все коржі крім верхнього кремом.
8
Розтопіть шоколад на водяній бані. Розмішайте його з підталим вершковим маслом. Змастіть торт варенням або джемом (бажано абрикосовим) тонким шаром. Нанесіть глазур на боки і верх торта. Готовий торт «Прага» залиште в холодильнику на 10 - 12 годин.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Найлегший рецепт торта "прага"
- Торт «кошик з ягодами і фруктами»
- Як зробити торт
- Як приготувати торт "praga"
- Як готувати торт сметанний
- Як приготувати бісквітний торт «прага»
- Як приготувати торт brigadeiro
- Як приготувати пишний торт
- Як приготувати трюфельний торт
- Торт «пташине молоко»
- Торт "яєчня" з персиками і збитими вершками
- Торт "ведмеже ласощі"
- Торт «казка» з вином і згущеним молоком
- Торт-сметанник
- Шоколадний торт з кавовим кремом і ромом
- Шоколадний торт
- Торт зі сметани і згущеного молока
- Торт з фундуком
- Торт "славний"
- Торт "пальчики оближеш"
- Кавовий торт-морозиво