Як відварити рис для ролів
Вам знадобиться
Інструкція
Рис ретельно промийте в холодній воді, міняючи її до тих пір, поки вона не стане абсолютно прозорою. Після цього відкиньте крупу на друшляк і залиште її там приблизно на 1-1,5 години. Після закінчення цього часу перекладіть рис в глибоку каструлю і залийте холодною водою (на 200 грамів рису 250 мілілітрів рідини). Накрийте каструлю кришкою, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння - на це піде близько 5-7 хвилин. Потім вогонь збавте і варіть рис протягом 10-15 хвилин при слабкому кипінні, поки він не вбере в себе всю воду. Тепер вимкніть плиту та залиште крупу в закритій каструлі ще на 10-15 хвилин. У готовий рис додайте винний оцет, цукор, сіль.
Відео: Як варити рис для ролів. (все просто)
Ретельно промийте рис, перекладіть його в глибоку каструлю, залийте холодною водою і залиште на 1-1,5 години. Після того як крупа настоїться, залиште в каструлі потрібну кількість рідини (на 1 склянку рису 1,2 склянки води) і поставте на вогонь, попередньо накривши кришкою. Після закипання відкрийте кришку і додайте в рис саке або горілку з розрахунку 1 столова ложка на 1 склянку рису. Після цього зменшіть вогонь під каструлею, накрийте її і залиште на 10-12 хвилин. Далі зніміть каструлю з вогню. Тепер приготуйте рисову заправку. Для цього змішайте 8 столових ложок рисового оцту, 1 чайну ложку солі і 4 столові ложки цукрового піску. Все ретельно перемішайте до повного розчинення компонентів. Додайте приготовлену приправу в рис і акуратно перемішайте до рівномірного розподілу заливки.
Добре промийте рис і висушіть. Перекладіть в каструлю і залийте водою у співвідношенні 1: 1. Поставте на маленький вогонь і варіть до повної готовності. Поки крупа вариться, приготуйте соус. Для цього ретельно змішайте 5 столових ложок рисового оцту, 1 столову ложку Міріна, 3 столові ложки цукру і 2 столові ложки солі. Нагрійте отриману масу до повного розчинення компонентів і змішайте з готовим охолодженим рисом.
Вам знадобиться
- На 55 порцій нігірі
- обгорнутих норі:
- 2 склянки японського короткозерного рису для суші
- 2 склянки води
- 1/4 склянки рисового оцту (суші-оцту).
Інструкція
Відкиньте на друшляк.
Продовжуйте варити під кришкою на сильному вогні протягом п`ятнадцяти хвилин.
Відео: ❤ РЕЦЕПТИ 👍 Як Варити Рис Для Ролів У домашніх умовах | Як Варити Рис Для Суші Дома
Зніміть з вогню, відкрийте кришку і дайте постояти 5 хвилин.
Відео: Як варити рис для суші (частина 1)
полийте суші-оцтом, розподіляючи його по всій поверхні Мала.
Коли ви остудіть Мал, починайте обережно, але безперервно, перемішувати суміш дерев`яною лопаткою. Робіть рівномірні руху в одну сторону. Не зупиняйтеся до тих пір, поки Мал не охолоне до кімнатної температури. Якщо точно слідувати вказівкам, Мал повинен вийти блискучим і злегка клейковатим.Теперь Мал готовий для використання в якості основи для суші, ролів, саімакі (вивернутих «навиворіт» суші), Футомакі (традиційних товстих ролів).
Перед тим, як ліпити суші-рис, обов`язково змочуйте руки в суміші води і оцту.
Замість каструлі з товстим дном для приготування рису можна використовувати спеціальну рисоварку.
- Готуємо смачні страви з крупи
- Як зробити грибний бульйон
- Як правильно варити рис для суші та ролів
- Як готувати рис для ролів
- Як приготувати смачні роли
- Як варити круглозерний рис
- Як в домашніх умовах приготувати роли «філадельфія»
- Як варити крупи
- Як приготувати рис по-японськи
- Як крутити роли
- Як швидко зварити кашу
- Як варити гречку і скільки за часом
- Як промивати рис
- Як варити кукурудзяну кашу на воді
- Як варити гречану кашу-розмазню
- Як приготувати кашу з перловки
- Як варити пшоняну кашу на воді
- Як приготувати безмолочну кашу
- Як робити рис для суші
- Як приготувати кашу
- Як зварити кашу з ячменю