Чим відрізняється керамічна сковорідка від тефлонового

Історія сковорідки дивовижна і велика. На зміну чавунним сковорідок, якими користувалися наші бабусі, прийшли тефлонові сковорідки. Як сильно вони спростили життя нашим батькам. Сковорідки з тефлоновим покриттям не такі важкі, до них нічого не «прилипає», вони миються легко і безболісно. Здавалося б, куди вже краще. Але, технічний прогрес на те і є прогрес, щоб рухатися далі і спрощувати нашу складну життя.

Відео: Чому пригорає Керамічна Сковорода

Існує величезна безліч варіантів, як тефлоновим, так і керамічних сковорідок. Моделі розрізняються не тільки за розміром, формою, ширині краю і товщині, але і за технічними характеристиками, наприклад, лита у них ручка. У даній статті ми зупинимося тільки на тих властивостях сковорідки, які мають велике значення в повсякденному житті.

Головна відмінність сковорідки з керамічним покриттям від сковорідки тефлоновим покриттям є те, що на ній дійсно можна смажити без масла. Перед першим використанням, сковороду рекомендують змастити невеликою кількістю олії, це загартує поверхню і поліпшить антипригарні властивості. Прожарювати сковорідку потрібно періодично, але можна це робити не часто. При прожаренні сковороди вона вбирає в себе певну кількість жирів і потім на ній можна смажити навіть млинці, сирники, не додаючи масло ні на сковороду, ні в тісто, млинці і сирники будуть рум`яні, як якщо б ви їх смажили на звичайній сковороді з використанням рослинного масла.

Наступною відмінністю є те, що керамічне покриття створено з абсолютно натуральних компонентів. В силу того, що при виробництві тефлоновим покриттям використовуються небезпечні для людини речовини, часто виникало питання про шкоду тефлону. За результатами проведених дослідів не було виявлено впливу даного покриття на здоров`я людини і доведено їх безпечність. Незалежні дослідники також підтвердили, що вміст шкідливих речовин не перевищує допустимі безпечні межі.

Приємним відмінністю для домогосподарок стане новина про те, що керамічну сковороду практично не треба мити. Після готування її в більшості випадків досить просто сполоснути гарячою водою, якщо дана процедура не допомогла, то можна протерти сковороду м`якою стороною губки навіть без використання миючого засобу. Існують різні типи тефлоновим покриттям, серед яких є дуже якісні покриття не поступаються керамічним, але серед бюджетних моделей найчастіше можна зіткнутися з тим, що в перший час такі сковороди будуть легко відмиватися і не доставляти клопоту, поки вони не подряпаються або у них не почне руйнуватися антипригарне покриття.

Крім перерахованих відмінностей, можна ще додати, що керамічні сковороди набагато стійкіше до подряпин, ніж тефлонові. Проте, при роботі з обома типами сковорідок слід використовувати пластикові або дерев`яні лопатки.

Варто згадати і про міцність сковорідок. Для додання міцності вироби, більшість виробників, в сковорідках використовують металеву основу. В інструкції для керамічних сковорідок зазначено, що при сильному падінні керамічна поверхня може потріскатися або розбитися, на відміну від тефлонового сковороди, з якої, швидше за все це навряд чи станеться. Ми ця властивість не перевіряли на практиці, але, думається, варто вірити попередження виробників.

Відео: КЕРАМІЧНА або ТЕФЛОНОВА сковорідці (заценим)

Також, на полицях магазину ви можете знайти широкий асортимент керамічних сковорідок, не стандартного чорного кольору, а всіх кольорів веселки, включаючи її відтінки.

Керамічні сковороди з`явилися недавно, але вже зробили революцію в кухонному посуді.

Відео: Білі починають і ... На що годяться керамічні сковорідки і ножі?

висновки:

1. На керамічної сковороді можна дійсно смажити протягом тривалого часу без краплі олії протягом довгого часу, на відміну від тефлоновим.
2. Керамічні сковороди менше дряпаються, ніж тефлонові.
3. Керамічне покриття виготовлено з екологічних матеріалів.
4. Керамічну сковороду часто досить лише сполоснути в теплій воді або протерти без миючих засобів. При митті обох видів сковорідок слід використовувати м`яку сторону губки.
5. Керамічне покриття більш стійке, тому деякі виробники допускають миття в посудомийній машині в економічному режимі і з мінімальною температурою, але для більшого терміну служби покриття, рекомендують мити вручну.
6. При сильному падінні, керамічна поверхня може потріскатися або розбитися, на відміну від тефлонового сковороди, з якої, швидше за все це навряд чи станеться.
7. В магазинах представлена ​​велика безліч як тефлоновим, так і керамічний сковорідок, але при цьому, асортимент сковорідок з керамічним покриттям набагато яскравіше і яскравіше.