коктейлі фліп

Фліп - коктейль, до складу якого входить яйце, сироп і міцний алкоголь. Приготувати смачні суміші нескладно - їх збивають в шейкері або міксері, а подають у високому стакані з соломинкою. Використовуйте курячі або перепелині яйця. Оскільки останні відрізняються меншим розміром, на одну порцію може знадобиться 2 штуки. Особливої ​​декору фліпи не вимагають - найчастіше їх посипають тертим шоколадом, цукровою пудрою або подрібненим мускатним горіхом.

Зустрічаються і безалкогольні фліпи, приготовані на основі молока, вершків, виноградного, цитрусового або гранатового соку.

Спробуйте приготувати коктейль з коньяком і портвейном. Напій виходить досить солодким і подається в якості диджестива. Вам знадобиться:

- 50 мл коньяку або бренді-
- 50 мл червоного портвейна-
- 1 чайна ложка цукрового сіропа-
- 2 перепелиних яйця-
- тертий мускатний горіх.

Відео: Обалденная Закуска з Грибов! Запечені гриби з перепелиними яйцями!

Коньяк і портвейн влийте в шейкер, додайте яйця і цукровий сироп. Збийте суміш до повної однорідності, перелийте в охолоджений стакан і посипте напій тертим мускатним горіхом.

За бажанням в стакан можна насипати трохи дрібно колотого льоду.

Дуже смачними виходять фліпи з додаванням фруктових сиропів. Комбінуйте солодкий полуничний смак з кислуватим лимоном і терпким шоколадом. Вам знадобиться:

Відео: Перепелині яйця по-шотландськи

- 50 мл темного рома-
- 50 мл полуничного лікера-
- 1 чайна ложка лимонного сока-
- 2 перепелиних яйця-
- 0,5 чайної ложки тертого чорного шоколаду.

Вичавіть сік з лимона, натріть шоколад на дрібній тертці. У шейкері з`єднайте лікер і ром, додайте яйця і лимонний сік. Збийте суміш, перелийте її в охолоджений стакан і посипте тертим шоколадом.

Смачно і ефектно: коктейлі ойстер

Коктейлі ойстер отримали своє ім`я через схожість з устрицею. Їх неодмінний компонент - цілий жовток. При приготуванні важливо не проколоти його, інакше напій буде зіпсований. Коктейлі ойстер - чудовий аперитив. Вони містять спеції і відрізняються досить гострим і пряним смаком, добре збуджує апетит.

Ойстер п`ється одним ковтком, тому подавати його варто в коктейльної чарці. Лід в напій не додають, зате заздалегідь охолоджують ємність для напою.

Класичний варіант - ойстер з коньяком, зеленню і томатним соком. Вам знадобиться:

- 30 мл коньяка-
- 1 перепелине яйце-
- 1 чайна ложка гострого томатного соуса-
- зелень петрушкі-
- уксус-
- соль-
- мелений чорний перець.

Обережно відокремте яєчний білок від жовтка. Білок, коньяк, соус, сіль і перець збийте в шейкері і перелийте в охолоджену коктейльну чарку. Ложкою акуратно помістіть в чарку жовток і збризніть його оцтом. Прикрасьте напій листочками свіжої петрушки і негайно подавайте.

Ойстер можна зробити і на основі джина. Додайте до нього солодкуватий кетчуп і пряний селера. Вам знадобиться:

- 30 мл джіна-
- 1 чайна ложка кетчупа-
- 1 перепелине яйце-
- 0,25 чайної ложки свеженатертого хрена-
- зелень сельдерея-
- уксус-
- соль-
- мелений чорний перець-
- часточка лайма для прикраси.

У шейкері збийте яєчний білок, кетчуп, джин, хрін, сіль. Перелийте суміш в коктейльну чарку, додайте жовток, сбризнутий оцтом. Посипте коктейль свіжомеленим чорним перцем, прикрасьте листочками селери. На край чарки надіньте надрізаний шматочок лайма.