Як приготувати кавовий лікер

Відео: Лікер кавовий. Як приготувати в домашніх умовах

Содержание

Відео: Лікер кавовий. Як приготувати в домашніх умовах
Вам знадобиться
Інструкція

кавові лікери входять до складу багатьох популярних коктейлів. Без них неможливо уявити ні Мартіні Еспрессо, ні Чорного Руського. Крім того, їх приємно пити просто так чи з кавою, насолоджуючись відтінками в ароматі, смаку і текстурі. Існує близько сотні різних кавових лікерів: з ванільним і цитрусовим екстрактом, з віскі і шоколадом, вершкові лікери. Найзнаменитіші - мексиканський Kahlua, двоколірний ірландський Sheridan, ванільний ямайський Tia Maria.

Вам знадобиться

Домашній ванільний кавовий лікер
- 3 склянки цукру;
- 10 ч.л. розчинної кави;
- 3 склянки води;
- 3 склянки горілки;
- 3 ч.л. екстракту ванілі.
Кавовий лікер з гліцерином
- 2 склянки цукрового піску;
- 2 чашки чорної кави;
- 4 ст. ложки екстракту ванілі;
- 4 склянки горілки;
- 2 ст. ложки харчового гліцерину.
Ірландський кавовий крем-лікер
- 1 1/2 склянки віскі;
- 100 мл концентрованого молока;
- 500 мл 22% вершків;
- 2 ст. ложки шоколадного сиропу;
- 2 чайні ложки розчинної кави;
- 1 ч.л. екстракту ванілі:
- 1/2 екстракту мигдалю.

Інструкція

Домашній ванільний кавовий лікерВскіпятіте 3 склянки води в невеликій каструлі, додайте в окріп 3 чашки цукру і розмішайте до повного розчинення, всипте кави і зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою і варіть близько години. Зніміть з вогню і остудіть до кімнатної температури.

У 3 склянках горілки розчиніть ванільний екстракт. Влийте ароматизовану горілку в солодкий густий кавовий сироп. Добре розмішайте. Перелийте в скляну пляшку з притертою пробкою і зберігайте в темному прохолодному місці.

Якщо в цукровий сироп для лікеру при приготуванні додати трохи апельсинової цедри, зрізаної спіраллю, то ви отримаєте апельсиново-кавовий лікер. Важливо не забути витягти цедру перед змішуванням напою.

Кавовий лікер з гліцеріномВлейте 2 чашки води в невелику каструлю і доведіть до кипіння, всипте 2 чашки цукру, перемішайте, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть на повільному вогні близько години. Зніміть сироп з плити і влийте в нього міцний фільтровану чорна кава.

Змішайте горілку і ванільний екстракт. Щоб лікер вийшов тягучий і густий, додайте гліцерин. Влийте в суміш кави з сиропом і охолодіть. Розлийте в скляну пляшку, приберіть в темне прохолодне місце і дайте напою настоятися мінімум два тижні.

Ви можете спробувати варити цей лікер з коричневим цукром або медом замість рафінованого цукру, ця заміна додасть йому додаткові відтінки смаку.

Ірландський кавовий крем-лікерВ блендері розчиніть кави в віскі, додайте шоколадний сироп, ванільний і мигдальний екстракти, влийте концентроване (НЕ згущене) молоко і вершки. Змішайте все до однорідної густої маси. Подавайте в келихах з льодом. Ви можете зберігати цей лікер в холодильнику, але кожен раз перед подачею не забувайте його гарненько перемішувати.

Корисна порада

Розливайте домашні лікери тільки по стерилізованим пляшках і графині.