Вибираємо фрукти і шоколад

Для глазурування найчастіше вибирають фрукти і ягоди з щільною текстурою, що не мають кісточок. Великі плоди розрізають на красиві часточки. Секрет в тому, щоб фрукти або їх шматочки не виявилися занадто дрібними. Бажано, щоб плоди мали яскравий солодкий або кислуватий смак. Прісні фрукти виходять не такими смачними.

Зазвичай на фуршетних столах виявляється полуниця, часточки апельсинів, яблук і груш, сегменти ананасів, скибочки бананів. Іноді шоколадом покривають більш незвичайні плоди: черешню, карамболь, виноград, агрус. Якщо ягода має гілочки або чашолистки, їх можна залишити, десерт буде виглядати ще гарніше.

Полуниця в молочному шоколаді

Вам знадобиться:

Відео: Десерт - фрукти в шоколаді своїми руками Смачно і Просто | цікаві рецепти

- велика полуниця з чашелістікамі-
- 100 г молочного шоколаду без добавок
- цукрова пудра для посипання.

Полуницю ретельно вимийте і висушіть. Шоколад поламайте на шматочки і викладіть їх в миску і поставте її на каструльку з киплячою водою. Помішуючи, розтопіть шоколад до повної однорідності. По черзі умочуйте в нього ягоди, тримаючи їх за чашолисток. Шоколад повинен покрити половину кожної клубнічіна. Ягоди викладайте на деко, застелене пергаментним папером. Дайте глазурі застигнути, перекладіть полуницю на блюдо і злегка присипте цукровою пудрою.

Шашлички з бананів

Такий десерт можна подати на дитяче свято. Шашлички виглядають дуже красиво, їх можна їсти, не забруднивши рук.

Вам знадобиться:

- 6 невеликих бананов-
- 3 ст. ложки меленого фундука-
- 3 ст. ложки бісквітних крошек-
- 200 г темного шоколаду без добавок.

Фундук і бісквіти викладіть в блендер і перетворите в крихту. Банани почистіть і надіньте на шпажки. Шоколад дрібно поламайте і розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Акуратно занурте фрукти в шоколад або полийте їх з ложки. Обваляйте банани в бісквітної-горіховою крихті і відкладіть для застигання. Коли глазур затвердіє, подавайте банани разом з кульками ванільного морозива.

Фрукти на паличці

Вам знадобиться:

Відео: Фрукти в шоколаді на паличці. Çubukta çikolatalı meyveler. Fruits in chocolate on a stick

- банани, апельсини, велика клубніка-
- 100 г білого шоколада-
- 100 г темного шоколада-
- 4 ст. ложки слівок-
- вафлі-
- кокосова стружка.

Банани і апельсини почистіть, банани наріжте товстими кружечками, апельсини розберіть на часточки. Полуницю промити, обсушити, видаліть чашолистки. Ананаси почистіть, наріжте колами, потім розділіть їх на сегменти. Вафлі зітреш в дрібну крихту.

Розтопіть білий і темний шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі. У гарячий шоколад влийте по парі ложок вершків і добре перемішайте. Фрукти наколи на дерев`яні шпажки так, щоб вони щільно трималися. Повністю занурте плоди в розтоплений білий або темний шоколад. Акуратно посипте глазуровані фрукти кокосовою стружкою або вафельної крихтою. Дайте шоколаду застигнути і подавайте десерт, встановивши шпажки в високі склянки у вигляді букета.