Наводимо порядок у холодильнику

Домашній «годувальник», до якого ми звертаємося кілька разів на дню - холодильник - вимагає особливої ​​турботи господині. Адже без порядку і належної уваги до функцій холодного шафи, деякі продукти можуть втратити свій смак, інші прірву через неправильне зберігання, а в самому холодильнику може оселитися неприємний запах, від якого складно позбутися.
Викласти з холодильника
Дати лад холодильника потрібно з того, щоб викласти з нього все невідповідні продукти і звільнити місце. Хліб в холодильнику швидко засихає, часник довго залишається свіжим при припливі свіжого повітря, яким в замкненому просторі взятися нізвідки. Консерви, оцет, гострі соуси містять достатню кількість консервантів і морозити їх для збереження не потрібно. Картопля і помідори при тривалому зберіганні в холодильнику втрачають свій смак. А сильний запах кави, який помістили в холодильник, може просочити своїм запахом інші продукти, які ви не планували вживати разом з кавою.
Прибрати неприємний запах з холодильника
Іноді в холодильнику з`являється неприємний запах, від якого важко позбутися. В якості профілактики цього явища - всі продукти потрібно ретельно упаковивать.Часть запаху піде разом з прибиранням. Привчіть себе витирати дно всіх банок, які ставите в холодильник і перевіряти термін придатності всіх продуктів. Ті, що прийшли в непридатність продукти негайно викидайте, не ставте їх назад.
Раз в тиждень протирайте холодильну шафу серветкою, змоченою в розчині соди (2 ст. Л. На 1 л. Води). Засіб для миття посуду не годиться, так як може залишити в холодильнику сильний запах. Не забувайте про ручку дверцят - це найбрудніше місце. Ущільнювач холодильника також потребує догляду - протирайте його хоча б раз в сезон. Раз на рік перевіряйте чи не засмітився чи спеціальний зливний отвір всередині камери. Неприємний запах може бути і через етого.Оставшіеся запахи в холодильнику допоможе зібрати потовчені 5 таблеток активованого вугілля, їх потрібно залишити на добу. Допоможе також розчин оцту з водою (50 на 50): протріть цим складом стінки техніки. Якщо затхлий запах не зникає, то в холодильнику можна розкласти на полицях нарізану шматочками буханку чорного хліба, який повинен увібрати запах через кілька годин. Або скористайтеся властивостями кави - поставте в холодильну шафу відкриту банку зерен.
Як правильно зберігати продукти
Для того щоб їжа в холодильнику збереглася довше, повітря в шафі повинен вільно циркулювати, так вони рівномірно охолонуть. Продукти на полицях потрібно розташовувати в відповідно до температурного режиму, на різних відсіках, причому певне місце їм краще відводити відразу після покупки. У холодні місця (0 градусів, найчастіше це нижня полиця) покладіть м`ясо, рибу, ковбасу, готові страви. Середній рівень полиць (5 градусів) віддайте молочні продукти, вище і нижче вони будуть псуватися. На полиці, де температура 8 градусів, зберігайте вина, пироги, салати. Ці страви, щоб не допустити поширення запаху, краще додатково закрити харчовою плівкою. На дверцятах (8-10) зберігати потрібно яйця, вершкове масло, джеми без консервантів, соки, молоко.
Якщо ви звикли планувати своє меню і вважаєте за краще робити заморозку для довгого терміну зберігання, краще зберігати продукти в морозильній камері, забезпечивши їх ярликами (дата заморозки і найменування продукту). М`ясо краще відразу розділити перед заморожуванням на порційні шматочки: краще розморозити шматочки, ніж від цілого відрізати зайве і знову зберігати його в морозилці.
Розмір має значення
Якщо ви вирішили поміняти холодильник, то подумайте про його розмірі. Виробники техніки випускають холодильники величезних розмірів, але чи потрібен вашій родині такий? Крім того, що він «накручує» електролічильник і підвищує ваші витрати на електроенергію, через холодильника ще і може страждати режим харчування всього сімейство. Американські дієтологи, які досліджували харчову поведінку людей прийшли до висновку, що через великі холодильників, сім`я купує більше продуктів, щоб заповнити його полки. Через це домочадці часто переїдають, накладають собі порції з добавкою, купують продуктів, більше ніж в змозі з`їсти, забувають, що зберігатися у них в холодильнику (як наслідок, ці продукти псуються і їх доводиться викидати).
Стандартної формули розрахунку обсягу холодильника немає. Але на сім`ю з чотирьох осіб, цілком вистачить двокамерного холодильника шириною 60 см, заввишки 180. Але якщо ви все-таки плануєте купувати продукти про запас великими обсягами (1-2 рази на місяць), обсяг холодильника може різко зрости.