Правила російської чайної церемонії

Якщо новий знайомий (знайома) пропонує вам зайти на чашечку кави, то - люди ми дорослі - йдеться про пропозицію любові. Якщо ж він, вона або вони запрошують на чашку чаю, однозначно можна говорити про пропозицію дружби. Але ось що ваші нові знайомі розуміють під чаєм - тут можна сильно помилитися.

В одному будинку вам заварять величезний чайник рідини кольору беж з ароматом віника, яка буде булькати у вас у вухах по дорозі додому разом з господарськими анекдотами. В іншому вас поставлять перед фактом «Пиквика» зі смаком екзотичних фруктів, а також смаком цукру, не кажучи вже про смак торта. У третьому будинку, як ви дізнаєтеся занадто пізно, під чаєм розуміють горілку. У четвертому всім видадуть по блюдечку з лялькового набору і наллють туди чогось червоного, гіркого і схожого за смаком на сервелат.

Всі ми, громадяни нашої величезної чаеоріентірованной країни, ділимося зараз на тих, хто ще п`є чай по-старому, і на тих, хто вже п`є його по-модному. У одних чай «зі слоном», у інших - з пудрою з морських водоростей.

Так вийшло, що наша стара і практично фізіологічна звичка (російської людини можна завжди відрізнити по пристрасної потреби в чашці чаю проти ночі) стала інтернаціонально модною. Але ця мода виходить нам часом боком. Ось ви все життя любили, припустимо, борщ. Але, припустимо, тепер в ресторані ви можете отримати його, тільки якщо є досить переконливим станцює гопак. Купити якісну буряк, щоб наварити собі борщу будинку, ви можете лише прийшовши в магазин в шароварах, чоботях і з вусами. І то якщо доведете, що ваш інтерес до борщу не випадковий, а продиктований філософсько-релігійними переконаннями.

Приблизно так воно є зараз з чаєм. Звичайно, чаю можна випити в будь-якому кафе, де-не-де навіть не з пакетика. І можна замовити китайського похудательной чаю разом з подвійною порцією тірамісу, ніхто слова не скаже. І купити можна багато різного чайного товару. Але це все - тільки якщо запити не надто високі і спеціальні. Ті ж з нас, хто вважає себе знавцями різних там улунов і сенчі, змушені йти в чайний клуб, де треба знімати черевики, сідати на килимок, ризикуючи попереком, довго медитувати в очікуванні офіціанта і потім прослуховувати лекцію про інь і ян. Голова дзвінко вдаряється об дзвіночки, що звисають в дверях, при вході - оголошення про виправлення карми та інше китайському акупунктурі. Чи означає це не що інше, як неприємний процес реетнізації чаю. Зараз на хвилі мультикультуралізму, який продається набагато краще, ніж глобалізм, все навколо прагне представити себе як товар етнічний і глибоко національний. Ось і кока-кола, я думаю, скоро згадає про свої індіанські містичні корені. Але ж чай практично був уособленням радянської інтернаціоналістською мрії! На відміну від англійського чаю, товару колоніального (чий герой - романтичний завойовник граф Грей), ідеологія чаю в СРСР була вираженням братства з трудящими чаєводи Індії, Китаю і Цейлону. І Грузії, звичайно, теж. До цих міжнародних чаїв подавалися російські бублики, єврейська хала і азербайджанська пахлава. Це ж все було наше спільне! Як же ми зараз віддамо чай на відкуп Китаю і Японії?

Нам кажуть, що чай - це не товар, а спосіб життя? Відмінно, ми й самі це знаємо: вже мешкали без товарів, не вперше. У нас такий чайний спосіб життя у самих є. Пропоную сценарій нашої вітчизняної чайної церемонії (без етнічної вигадки на кшталт самовара).

Господар будинку запрошує гостя випити чаю відразу ж після слова «здрастуйте». Особливо якщо гість всього лише зайшов забрати газету, помилково покладену в чужій поштову скриньку. З гостя знімають пальто і взуття і надягають на нього пухкі тапочки. Господиня за правилами повинна бути в халаті. Гостям в халатах приходити не потрібно, щоб її не затьмарити. Приміщення для церемонії повинно відповідати суворим критеріям: в ньому повинен бути чайник, джерело води, і воно повинно бути сильно захаращене. Це сприяє досягненню душевного стану, відомого як російський дзен.

На питання «Ви не голодні?» Гості повинні відповісти: «Та ні, ми чайку поп`ємо». На це господарі повинні подати пиріг з вязигой, копчену рибу, шинку і холодець.

Господиня за допомогою спеціального ножа відкорковує бляшану баночку, що зберігається в родині з 1934 року, дістає чайні пакетики і розкладає їх по чашках, побалакавши за годинниковою стрілкою на манер маятника Фуко (це приносить удачу). А гості з поваги до інших повинні весь час повертати свою чашку до них красивою стороною, де картинка.

Церемонія триває не менше п`яти годин. На всьому її протязі ні в якому разі не можна мовчати, потрібно говорити якомога більше і якомога голосніше. Можна навіть заспівати. Саме це сприяє створенню осередку російського дзену посеред величезного світу, повного стресу і різних прикрощів.

Купити чай в магазині OmStore:

Поділися в соціальних мережах: