Елітні сорти пуеру виготовляються з листя чайного дерева, а не з чагарників, але придбати такий чай в магазині вкрай складно. Залежно від тонкощів технології виробництва, пуер буває сирої (або зелений, грубий чай) і зрілий. Перший готується пресуванням чайного листа після сушки, а другий - вимочуванням підсушених на сонці і підсмажених зелених чайного листя в настоях з бактеріями. Після чого масу витримують кілька років в спеціальних ямах і пресують в коржі різних форм.

Як вибрати пуер

Вибираючи пуер в магазині, обов`язково зверніть увагу на запах: в ньому не повинно бути ноток цвілі, тільки чорнозему і сухофруктов- на структуру бруска або таблетки: без пустот, щільну. Найкраще перед покупкою продегустувати чай, оцінивши збереження і цілісність листя, насиченість і колір настою, смак.

Краще придивитися до чаю без ароматичних добавок лотоса, жасмину, які найчастіше використовуються недобросовісними виробниками для маскування неякісної сировини під більш дороге.

Корисні властивості пуеру

Китайці налічують 22 корисних для людського організму властивості пуеру, основні з них:
- тонізірует-
- заспокоює нервову систему-
- покращує зреніе-
- очищає кров і печінку від холестеріна-
- стимулює роботу мозку-
- збиває високу температуру-
- корисний при отруєнні, отрезвляет-
- покращує травлення і перистальтику кишечника-
- допомагає в боротьбі із зайвою вагою, прискорює метаболізм-
- благотворно впливає на прискорене серцебиття, задишку, астму-
- підтримує водно-соляної баланс, допомагає при отёчності-
- сприяє відходженню мокроти-
- зміцнює зуби-
- покращує стан шкіри-
- допомагає в профілактиці хвороб серця-
- подовжує життя.

Відео: Napitook.ru - "Експерти розповідають про чай пуер"

Пуер - єдиний чай, який можна без побоювання пити хворим на виразку шлунку.
Однак немає універсального засобу, що є панацеєю від усіх недуг. У пуеру теж існують свої правила вживання і протипоказання.

шкода пуеру

Про шкоду чаю варто говорити в разі, коли дозування заварки навмисно перевищується для досягнення ефекту чайного сп`яніння. Це загрожує не тільки алергічними шкірними висипаннями, але і загальною слабкістю, запамороченням.

З обережністю слід пити пуер вагітним жінкам, маленьким дітям до 3 років, і людям з сечокам`яною хворобою. Пуер не слід пити на голодний шлунок, так як він активізує вироблення шлункового соку, що може спровокувати біль в шлунку і печію.

Однак, шкода і користь від вживання пуеру настільки непорівнянні, що говорити про дійсно негативну дію напою на організм не доводиться.