Шашлик зі свинини маринований майонезом з лимонним соком

Свинина - найпоширеніший вид м`яса, яке найчастіше використовується для приготування шашлику. Обумовлено це в першу чергу її початкової ніжністю. Однак на смак і жорсткість м`яса, приготованого на відкритому вогні впливає дуже багато факторів. В першу чергу - це маринад. Думки любителів шашликів в даній темі розходяться. Одні вважають за краще маринувати м`ясо у власному соку, інші використовують як маринад різні суміші. Вважається, що лимонний сік робить м`ясо більш соковитим і ніжним, саме тому останнім часом зросла популярність майонезу з додаванням лимонного соку для приготування суміші для маринування шашлику.

Безліч сучасних виробників пропонують покупцям різні види майонезу з лимонним соком. Для маринування м`яса ви можете вибрати продукцію будь-якого виробника, головне - наявність позначки про додавання лимонного соку. Майонез ретельно змішується з подрібненою цибулею і часником. За смаком додайте сіль і необхідну кількість чорного меленого перцю. Маринад для шашлику зі свинини готовий.

Свинину необхідно підготувати - ретельно промийте м`ясо і обсушити протягом декількох хвилин. Можна використовувати для цього серветки або паперові рушники. нарізати свинину краще невеликими кубиками. Потім м`ясо викладається в посуд, наповнену маринадом. В суміші майонезу, цибулі та спецій свинина повинна пробути не менше сорока хвилин. Для того щоб м`ясо просочилося маринадом, ретельно перемішайте шматочки свинини в маринаді.

Після того як час витримки м`яса в маринаді минув, свинина готова до подальшого приготування. Шматочки м`яса нанизуються на шампури, при бажанні їх можна чергувати з цибулею або овочами. Час смаження на мангалі зазвичай не перевищує 30 хвилин. Ніжний шашлик зі свинини під маринадом з майонезу з лимонним соком припаде до смаку кожному любителю відпочинку на природі.