Способи приготування шашлику на природі і вдома
Відео: Як приготувати шашлик будинку ?!
Батьківщиною шашлику по праву вважається Кавказ. Сьогодні шашлик вважається одним з найпопулярніших страв повсюдно. Рецептів його приготування існує безліч, шашлики роблять з самих різних видів м`яса і навіть з риби і овочів. Деякі використовують для приготування шашлику яловичу або свинячу печінку.
Підберіть свій рецепт
1
Не поспішайте насаджувати м`ясні шматочки на шампури, цьому передує тривалий процес приготування. Перш за все м`ясо нарізають на шматки, які не повинні перевищувати 50 грамів. Нарізані шматки кладуться в ємність. Не здумайте використовувати для цієї мети алюмінієву каструлю! М`ясо посипають сіллю і дають постояти півгодини. Потім м`ясо перемішують з товченим перцем. Після того як пройде ще півгодини, в ємність кладуть цибулю, який попередньо нарізають кільцями. Після цього м`ясо заливають маринадом і залишають на ніч. Для приготування маринаду на 1 кілограм м`яса беруть 400 грамів подрібненого лука і одну столову ложку перцю-горошку. Все це заливають склянкою соку (використовується суміш гранатового і лимонного соків).
2
Якщо ви зібралися готувати шашлик на природі, тоді до місця готування м`ясо потрібно доставляти в маринаді. Вибравши для приготування шашлику яловичину, слід знати, що яловичина більш жорстка, ніж інші види м`яса, тому маринувати її треба на пару годин довше. Перед вимочуванням яловичину потрібно як слід вимішати. М`ясо треба м`яти не менше п`ятнадцяти хвилин. Смажать м`ясо, нанизавши його на шампури. Свинина, звичайно, жірновато, але з шийки вийде відмінний шашлик. В якості основи для маринаду можна використовувати майонез. За кілька хвилин до смаження в заправлене маринадом м`ясо виливають пляшку світлого пива. На шампур м`ясо слід нанизувати, чергуючи його з кружальцями цибулі і помідорів.
3
А що ж робити, якщо на вулиці зіпсувалася погода і проведення пікніка стає неможливим? Нічого страшного, шашлик можна готувати і в духовці. Тут замість шампурів використовується деко. М`ясо перед смаженням слід трохи віджати. Масло для приготування не потрібно. Деко з м`ясом ставиться в розігріту духовку і тримається там 20 хвилин. Жар утворює на шматках кірку, яка буде перешкоджати витіканню соку. Можна використовувати також рукав для запікання, який кладеться на решітку розігрітої духовки. Краї рукава повинні бути щільно зав`язані. В рукаві шашлик готується півгодини. Потім робляться 2-3 проколу гострим предметом, і приготування триває ще 15 хвилин. Ваш шашлик готовий.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепт шашлику з яловичини в цитрусовом маринаді
- Секрети приготування смачного шашлику: рецепти маринадів
- Як приготувати шашлик з риби: кулінарні поради
- З якої риби можна приготувати шашлик
- Шашлик з овочів по-вірменськи
- Правильне приготування шашлику
- Як приготувати шашлик в мультиварці
- Як приготувати шашлик в маринаді з ківі в мультиварці
- Як приготувати смачний шашлик
- Як смачно замаринувати шашлик
- Як зробити маринад до шашлику з баранини
- Як можна робити шашлик з м`яса курки
- Як маринувати шашлик зі свинини з оцтом
- Як приготувати шашлик з яловичини
- Як смажити шашлики взимку
- Як швидко приготувати маринад для шашлику з курячих окостів
- Прості і смачні маринади для шашлику
- Кілька маринадів для шашлику
- Шашлик зі свинини маринований майонезом з лимонним соком
- Приголомшливі способи приготування шашлику: безцінне перед святами!
- Чайна заварка - кращий маринад для шашлику