Маннік на сметані

У кожної господині свій перевірений рецепт манника. Основою будь-якого пирога-манника є манна крупа, а от інші інгредієнти можуть варіюватися на ваш розсуд. Існує безліч різних варіацій на тему манника. Я і сама знаю і вмію готувати кілька різновидів манника

Відео: Маннік на сметане.Очень смачний пиріг, простий рецепт

Якщо в манника використовується вершкове масло, то він виходить досить жирним і розсипчастим, якщо я вибираю рецепт манника на сметані, то випічка виходить більш вологою і м`якою всередині. Вершки надають цьому нескладному пирога особливу ніжність, маннік на їх основі краще готувати для маленьких дітей.

Маннік зі сметаною і згущеним молоком, приготований за цим рецептом, відрізняється досить щільної, але при цьому, пухкою структурою, він не сухий і не розсипчастий, а просто м`який і приємно-вологим всередині.

На приготування манника зі сметаною і згущеним молоком потрібно близько години часу. Із зазначеного в рецепті кількості продуктів можна спекти один великий маннік або три маленьких. Залежно від того, великий маннік ви печете або кілька маленьких в формочках, змінюється час випічки. Великий маннік випікайте протягом години, а три маленьких можна спекти і за 30 хвилин.

• манна крупа - 1 ст. (Обсяг - 200 мл), це (160 г);
• сметана (чим більше жирність, тим смачніше вийде на ній маннік) - 500 г;
• масло вершкове - 140 г;
• розпушувач для тіста - 1 ч. л;
• яйця - 2 шт .;
• згущене молоко - 150 г;
• борошно самопіднімальне з розпушувачем - 100 г (можна замінити звичайною пшеничним борошном, але в цьому випадку необхідно буде збільшити кількість розпушувача вдвічі).

Як приготувати маннік на сметані: рецепт

До моменту, коли ви зібралися готувати, необхідно, щоб масло було дуже м`яким, воно повинно буквально тягнутися за ложкою. Тому дістаньте вершкове масло з холодильника мінімум за 3 години до того, як почнете готувати тісто на сметані для манника.

Щоб замісити тісто, використовуйте кухонний комбайн або ручний міксер. Вбийте в чашу кухонного комбайна яйця (2 шт.).

Збивайте яйця в кухонному комбайні або міксером на великій швидкості приблизно 5 хвилин, поки яйця не зіб`ються в білу піну і не збільшаться в об`ємі.

Влийте в збиті яйця згущене молоко (150 г), продовжите збивання вже на низькій швидкості ще 1 хвилину.

Продовжуючи збивання на низькій швидкості, додавайте по одній ложці розм`якшене вершкове масло.

Не припиняючи замішування тіста на низькій швидкості обертання, додайте в чашу кухонного комбайна сметану (500 г).

Потім поступово всипте манну крупу (160 г).

Борошно (100 г) змішайте з розпушувачем (1 ч. Л.), Просійте і додайте до решти інгредієнтів.

Отримане тісто для манника зі сметаною і згущеним молоком розлийте в невеликі форми, попередньо змастивши їх вершковим маслом (силіконові форми годі й змащувати). Випікайте манника при температурі 180 градусів 30 хвилин. Якщо використовуєте одну велику форму, то час випікання 50-60 хвилин (залежить від особливостей вашого духової шафи).

Готовність пирога перевірте дерев`яною шпажкою. Якщо після проколювання манника шпажка залишиться сухою, значить випічку можна діставати.

Готовий маннік залиште в формах до повного охолодження, потім вийміть з форм і накривайте на стіл.

Відео: Маннік на сметані - простий рецепт

Маннік за цим рецептом смачний сам по собі, але при бажанні пиріг можна прикрасити цукровою пудрою, з згущеного молока або розплавленого шоколаду зробити решітку, полити фруктовим сиропом.

Зберігатися пиріг на манки може кілька днів в холодильнику в харчовому контейнері.