Прикрашаємо новорічний стіл

Кожен другий росіянин вже замислюється про те, що буде стояти на святковому столі.
Що їсть кінь? Цей не надто вигадливий питання допоможе вирішити, що приготувати на Новий рік. Сумнівно, що хтось має намір є овес і сіно. Та й від м`яса мало хто готовий відмовитися: а між тим, кінь - травоїдна тварина. Так чи інакше, в своєму огляді я не буду проводити паралелі кухні зі стайнею і розповім вам, як можна накрити стіл шістьма різними способами.
1. Класичний. Мало не традиційний салат олів`є, мандарини і радянських шампанське. За бажанням на стіл можна поставити оселедець під шубою або не менше традиційну «Мімозу». Ці незмінні резиденти новорічного столу в класичній російській родині ще в пострадянському просторі стали символом свята нарівні з ялинкою. Можна назвати цей варіант нудним, звинуватити в бесфантазійності і натякнути на зайвий консерватизм. Однак є очевидні плюси: продукти для такого столу легко дістати, та й коштують вони недорого.
2. Швидкий. Такий стіл допоможе заощадити не тільки на часі, але і місце. Для активної компанії цей варіант буде самим актуальним: їжу пропонується розжалувати до закуски, і розмістити її не на самому столі, а по всьому приміщенню на підносах або тарілках. Можна вибрати і формат фуршету. Тарталетки, канапе, сирні, рибні та м`ясні нарізки, оливки - словом, все, що не вимагає багатогодинного перебування на кухні. Мінус швидкого столу в тому, що ґрунтовних страв там не буде. Зате господарям не потрібно мити тонну посуду - її буде мінімум.

3. Для двох. Романтика з кулінарією в`яжуться погано, але це не привід голодувати. Робіть ставку на легкі страви. Чудово підійдуть морепродукти, овочеві салати, фрукти та повітряні десерти. Додаткових фарб додадуть продукти, що містять афродизіаки. Серед них - імбир, фініки, банани, авокадо, кунжут, кріп і горіхи.

4. По-чоловічому. Парадокс, але багато жінок проголосують саме за цей варіант. Пиво, раки, грінки, сир, бастурма і суджук: естетика пабу комусь здасться недоречною, але багатьох і надихне. Це завжди брутально, в той же час по-домашньому затишно і без зайвого пафосу.

5. Карвінгованний. Такий стіл, апріорі, сподобається дітям. Карвінг - це технологія фігурного різання продуктів, наприклад коли кавун перетворюється в пугача, а гарбуз - в їжака. Майте на увазі: перші ваші досліди кулінарних перевтілень будуть, м`яко кажучи, невдалими. Так що потренуйтеся заздалегідь і змиріться з думкою, що вб`єте на таку сервіровку все 31 грудня.

6. На замовлення. Взагалі нічого не робити - мрія багатьох святкуючих. «Збути» її дуже легко: можна замовити всі страви кафе чи ресторану. Найпростіший хід - піца або роли. Для тих, кому це здасться образливо НЕСВЯТКОВІ - сотні пунктів географічно широкого меню, від кавказької до середземноморської кухні. Мінуса два: по-перше, в свято з замовника можуть взяти подвійну ціну. По-друге - ваше улюблене заклад може просто не працювати в новорічну ніч. Тому продумайте схему заздалегідь, детально обговоривши час доставки замовлення. Адже Новорічна ніч, все ж, час тільки приємних сюрпризів.