Як вибрати антипригарним сковороду
Відео: Як вибрати правильно сковороду?
Їжа буде захищена від пригорання тільки в тому випадку, якщо посуд для її приготування була обрана правильно. Одні матеріали довго тримаються і залишаються міцними тривалий час, а інші через кілька місяців покриваються подряпинами. В результаті покриття відшаровується, і посуд втрачає антипригарні властивості.
1
Зверніть увагу на товщину антипригарного покриття. Чим воно товщі, тим більше буде термін служби сковороди. Згідно російським стандартам, цей показник не повинен бути менше 20 мкм. Імениті виробники при виготовленні посуду використовують нові технології і покривають свою посуд п`ятишаровим складом. Кожен шар при цьому може виконувати певну функцію.
2
Зауважте, з якого металу зроблена посуд. Сковороди з антипригарним шаром можуть бути виготовлені з алюмінію, чавуну і сталі. Найчастіше в якості основи використовують алюміній, оскільки він відмінно проводить тепло: в 13 разів ефективніше нержавіючої сталі і в 4 рази краще чавуну. Це дозволяє економити електроенергію, що особливо важливо при використанні електричної плити.
3
Алюмінієві сковороди діляться на литі і штамповані. Термін служби штампованої сковороди залежить багато в чому від товщини використовуваного металевого листа. Дно якісного виробу повинно бути товщиною не меншою 2,7-3 мм. Посуд, дно якої тонше 2,5 мм, хоча не є найдорожчою, але і служить недовго - від 1,5 до 2 років. Вона виходить з ладу в результаті перегріву покриття і деформації дна. Лита сковорода має потовщене дно і бортик по кромці, що підвищує міцність виробу. Такий посуд відрізняється масивністю. Вироби з дном товщиною від 6 мм і багатошаровим антипригарним покриттям можуть прослужити 6-7 років.
4
Використовують для виготовлення сковорідок з антипригарним покриттям і нержавіючу сталь. Популярна імпортний посуд, виконана з нержавіючої сталі, має маркування 18/10. Ці цифри вказують на процентний вміст у сплаві хрому і нікелю. Вкрай рідко складами, які захищають їжу від пригорання, покривають чавунні сковороди. Чавун не деформується, однак він крихкий і при недбалої експлуатації може тріснути.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Яка посуд потрібна для індукційної плити
- Як правильно користуватися сковорідками з антипригарним покриттям
- Як правильно готувати в сковорідці цептер
- Як вибрати млинцеву сковороду
- Як очистити тефлонову сковороду?
- Як почистити посуд з нержавіючої сталі
- Як вибрати каструлю
- Які сковороди краще: з чавуну або з алюмінію
- Які каструлі краще?
- Як вибрати посуд
- Як вибрати керамічну сковороду
- Як доглядати за чавунною сковородою
- Як вибрати нержавіючі каструлі
- Як користуватися сковородою з пошкодженим антипригарним покриттям
- Як вибрати набір каструль для щоденного використання
- Яка сковорода краще - чавунна, алюмінієва або керамічна?
- Яку сковороду вибрати
- Термін експлуатації сковорідки
- Вибираємо домашній посуд
- Яка керамічна сковорода найкраще
- Чи не шкідлива сковорода з гранітним покриттям