Як вибрати нержавіючі каструлі

Відео: Вибрати металеву каструлю - Знак якості - Інтер

Вибір посуду в наших магазинах сьогодні досить широкий. Поряд з традиційними каструлями з алюмінію, чавуну і емальованими, виробники пропонують посуд з нержавіючої медичної сталі, яка за своїми властивостями перевершує їх. каструлі з нержавіючої сталі легко миються, на них не утворюються подряпини, в яких не скупчуються мікроби. Такий посуд гігієнічніше, стійкіше до дії кислот і лугів. Правда, якість таких виробів може бути різним, тому при виборі каструль треба знати кілька секретів.

Зверніть увагу на товщину денця каструлі - чим воно товщі, тим краще. У такій каструлі температура буде поширюватися більш рівномірно, що забезпечить однаковий ступінь готовності страв. У цьому випадку значно знижується і ризик того, що страва пригорить.

Дно каструлі повинно бути багатошаровим, що складається з металів з різним коефіцієнтом теплопровідності: алюмінію, бронзи, міді. Така конструкція дозволить уникнути деформацій при сильному нагріванні. Крім того, теплоємність такої каструлі значно вище і приготована в ній їжа буде довше залишатися гарячою.

Перевірте, щоб дно каструлі було ідеально плоским. У тому випадку, якщо готувати ви будете на електричній плиті, така поверхня дна забезпечить більшу площу зіткнення з конфоркою плити, забезпечить рівномірний прогрів і скоротить час приготування.

Краще, якщо зсередини дно каструлі буде рифленим, це підвищує її антипригарні властивості і дозволяє обсмажувати в ній продукти без використання масла або жиру, що дуже важливо для приготування дієтичних страв.

Перевірте, щоб в ручках каструлі обов`язково були вставки з латуні. Важливий не стільки матеріал ручок, вони можуть бути зроблені і з нержавіючої сталі, і з жароміцного пластика, але латунні вставки забезпечать довговічність виробу.

Огляньте кришку каструлі, вона не повинна бути деформована. Перевірте, щоб вона щільно закривала каструлю. Краще, якщо кришка буде скляній, це полегшить процес приготування і дозволить його контролювати.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі