Як зробити кефір
Відео: кефір домашній
Содержание
Кефір - кисломолочний продукт, багатий великою кількістю поживних речовин - від вітамінів до корисних бактерій. Завдяки їм він благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту і імунну систему. А щоб цей продукт завжди був під рукою, його можна легко приготувати в домашніх умовах.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- молоко - 1 л;
- закваска - 4 ст. л .;
- сметана - 1 ст. л.
Відео: Як зробити КЕФІР або йогурт в домашніх умовах, без йогуртниці. Простий рецепт з молока
Інструкція
1
В основі цього унікального напою знаходяться кисломолочні грибки: кефірів палички, дріжджі, різні бактерії і стрептококи. Саме вони і перетворюють свіже молоко в кефір. Такі грибки відновлюють кишкову мікрофлору, що особливо важливо при дисбактеріозі, допомагають набратися сил і покращують імунітет людини.
2
Щоб отримати цей продукт, придбайте в магазині спеціальну кисломолочну суху закваску або маленький пакетик звичайного кефіру, який також може бути використаний в якості закваски.
3
Налийте в алюмінієвий посуд необхідну кількість пастеризованого, пряженого або домашнього молока. Останнє спочатку краще прокип`ятити, щоб виключити існуючу можливість зараження деякими небезпечними захворюваннями, наприклад, на сальмонельоз.
4
Нагрійте молоко на повільному вогні до тих пір, поки не почне збиратися молочна пінка. Після цього зніміть каструлю з вогню і дайте їй трохи охолонути протягом 10 хвилин.
5
Розлийте його по скляних банках і додайте закваску. На 1 літр молока її буде досить 3-4 столові ложки. Потім поставте банки на 5-6 годин в найтепліше місце, щоб процес бродіння пройшов швидше. Коли рідина охолоне і стане грудочками, закрийте банку кришкою і струсіть її.
6
Закриті баночки з остигнула кислим молоком поставте в холодильник на добу. Після закінчення цього часу кефір буде готовий до вживання. Частина його можна використовувати в якості закваски для приготування нової порції напою. Пам`ятайте, що свіжий кефір (добовий) має проносну дію, а міцний (тридобовий) - кріпить.
7
Щоб кефір вийшов більш жирним і поживним, додайте в закваску столову ложку сметани. Потім все ретельно перемішайте і вилийте в молоко перед його розливом по банкам.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Що таке йогуртниця
- Як готувати в йогуртниці
- Як приготувати болгарський йогурт
- Кефір - краса і здоров`я
- Кефір в боротьбі за красу і здоров`я
- Як зробити дитячий кефір
- Як вводити кефір в раціон дитини
- Як приготувати айран
- Як приготувати кефір з наріне
- Чим корисний кефір для людини
- Чим корисні тан і айран
- Як вибрати кефір
- Як приготувати кефір для грудничка
- Який ефект від кефіру
- Як пити кефір на ніч
- Який кефір можна пити
- Чи корисний дітям кефір
- Чи можна пити кефір мамі, що годує
- Яка різниця між кефіром і біокефір
- Кисломолочний напій тан: користь
- Кефір для дітей до року