Як приготувати айран

Відео: Домашній айран

Содержание

Відео: Домашній айран
Інструкція

айран - кисломолочний продукт. Вважається, що він з`явився понад півтори тисячі років тому. Кочові племена тюрків цінували айран як продукт поживний і добре зберігається. У наш час айран широко поширений на Кавказі, в Середній Азії, в Башкирії і Татарстані. У Туреччині він подається до будь-якого обіднього страві.

Айран просто приготувати в домашніх умовах

Підберіть свій рецепт

Інструкція

Смачний айран ще і дуже корисний. Він легко засвоюється, благотворно впливає на мікрофлору кишечника, заспокоює хворий шлунок, покращує роботу органів дихання, зміцнює нервову систему. До того ж чудово втамовує спрагу і підвищує імунітет організму.

Зараз цей напій нескладно знайти на полицях супермаркетів. Але можна приготувати і домашній варіант айрану. Оригінальна рецептура передбачає використання овечого або козячого молока, а також катика або сузьми в якості закваски. Однак, традиційні російські продукти цілком підійдуть для заміни.

Візьміть 1 літр нежирного молока і 0,5 літра закваски. В якості закваски підійдуть готові кисло-молочні продукти середньої жирності: кефір, кисле молоко, сметана, натуральний йогурт без добавок.

Молоко доведіть до кипіння, але не кип`ятіть. Зніміть з вогню і залиште при кімнатній температурі на 20-30 хвилин.

У тепле молоко влийте закваску. Ретельно перемішайте. Потім перелийте суміш в скляний або керамічний посуд і залиште на 5-6 годин при кімнатній температурі.

У готовий напій можна додавати мінеральну або холодну кип`ячену воду: на 1 л айрану приблизно 1,5 склянки води. За смаком можна посипати айран сіллю, різаним зеленою цибулею, кропом. В кінці додайте кубики льоду і соломку з солоних огірків.

Пити цей унікальний кисломолочний напій потрібно тільки свіжим, відразу після приготування. Домашній айран поєднується з м`ясними і овочевими стравами.

Корисна порада

Частина готового айрану можна залишити для приготування наступної порції.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі