Як спекти тирольский пиріг
Відео: Тірольський пиріг
Згідно з легендою, цей яскравий, легкий і неймовірно ніжний ягідний десерт спробував австрійський імператор Франц Йосиф в бідній селянській родині в Тіролі, районі поблизу Альп.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 1 яйце;
- - 1 склянка цукру;
- - 1 склянка борошна;
- - 4 столові ложки какао;
- - 1 чайна ложка розпушувача;
- - дрібка солі;
- - 60 г вершкового масла.
- Для крему:
- - 250 г цукрової пудри;
- - 2 столові ложки борошна;
- - 2 столові ложки крохмалю;
- - 1 л молока;
- - 10 жовтків.
- Для заливки:
- - 1 пачка ягідного желе;
- - 400 г свіжих або заморожених ягід.
Інструкція
1
Приготуйте тісто для бісквіта. Ретельно збийте яйця з цукром протягом 5 хвилин. Додайте до суміші борошно, какао, розпушувач, збийте все ще раз. Потім поступово додайте пару столових ложок вершкового масла, продовжуючи збивати.
2
Попередньо розігрійте духовку до температури 180 градусів. Тісто викладіть в силіконову форму (якщо її немає, то застеліть деко папером для випічки і викладіть на нього тісто). поставте форму в духовку і випікайте бісквіт протягом 20 хвилин. Після цього форму вийміть, переверніть. Дайте бісквіту повністю охолонути.
3
Приготуйте крем. Жовтки відокремте від білків і збийте їх з цукровою пудрою так, щоб вийшла міцна піна. Розжарити сковороду (масло при цьому наливати в неї не потрібно). З`єднайте крохмаль і борошно, злегка обсмажте на розпеченій сковороді. Додайте обсмажену суміш до жовтків з цукровою пудрою і все збийте ще раз.
4
Підігрійте молоко і додайте до нього половину желтковой маси. при цьому слід постійно помішувати, щоб не утворилися грудочки. Коли молоко закипить, влийте в нього масу, що залишилася. Варіть все на середньому вогні, помішуючи, поки маса не загусне. Крем остудіть.
5
У роз`ємну форму з високими бортами викладіть бісквіт. Залийте все товстим шаром крему і приберіть в холодильник на 30 хвилин. Після цього викладіть свіжі ягоди, можна використовувати свіжі по сезону: полуницю, малину, червону смородину, чорницю. Також можна використовувати і заморожені, але їх слід розморозити при кімнатній температурі.
6
Залийте желе гарячою водою, дайте йому трохи набрякнути і акуратно вилийте його на ягоди. Тірольський пиріг приберіть в холодильник мінімум на 1 годину.
Корисна порада
Ягоди можна замінити свіжими або консервованими фруктами.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Випічка на кожен день: 5 швидких рецептів
- Сирно-ягідний пиріг
- Фруктова шарлотка з шоколадною глазур`ю
- Декоративне масляне печиво
- Як приготувати шоколадний тарт
- Як зробити пиріг «зебра»
- Як приготувати пиріг «ранкова роса»
- Як приготувати малиновий пудинг
- Як спекти швидкий пиріг з ягодами
- Як приготувати тістечко з лікером
- Як спекти пиріг з медом
- Як спекти пиріг з ягодами
- Банановий пиріг
- Шоколадний торт з полуничним желе
- Американський лимонний пиріг
- Шоколадні горішки
- Пиріг з хурмою
- Торт "славний"
- Чайний пиріг із заварним кремом
- Повітряний чізкейк з лісовими ягодами
- Готуємо чеський рулет