Балюта - кулінарний екстрим

Відео: Еміграція = екстрим! Балет і філателія в США

Содержание

Відео: Еміграція = екстрим! Балет і філателія в США
У чому ж дивина їжі?
Як правильно їсти?

Якщо БАЛЮТА Ви пробували хоча б один раз, то Ви справжній екстремал.

Багато людей не те, що є, дивитися на нього не можуть.

У чому ж дивина їжі?

Це національне блюдо багатьох народів Південно-Східної Азії є качине яйце, але замість звичайного жовтка там знаходиться зародок з пір`ям і хрящиками.

Яєчко виймається з-під качки за кілька днів до появи пташеня. Ембріону зазвичай 18 днів.

Особливо люблять БАЛЮТА (іноді вимовляється «Балута») в Камбоджі і на Філіппінах (вживають в їжу більше 85% населення).

Традиційне камбоджійське і філіппінський блюдо - яйце з качиним ембріоном

Традиційне камбоджійське і філіппінський блюдо - яйце з качиним ембріоном

Для жителів цих країн качине яйце із зародком також смачно, як і для нас - традиційна яєчня.

Ви можете побачити і замовити його в будь-якому ресторані. Часто шкаралупу фарбують в рожевий або ніжно-фіолетовий кольори.

Таке «ласощі» можна спробувати і в Таїланді, азіатської Мецці наших туристів.

Але в промислових масштабах БАЛЮТА виробляють тільки філіппінці, які примудряються експортувати свою екзотику в Європу. Правда, охочих скуштувати це кулінарне диво знаходиться зовсім небагато.

Ще й сміливі борці за права тварин з Європи ставлять філіппінцям палиці в колеса, звинувачуючи їх в аморальності і жорстокості.

Тубільці ж в подиві: що поганого в страві, яке вони звикли їсти з дитинства. Ось Вам і конфлікт Сходу і Заходу ...

Складові Балюта: навколоплідний сік, жовток з кровоносними судинами і ембріон

Складові Балюта: навколоплідний сік, жовток з кровоносними судинами і ембріон

Ця страва традиційно вважається чоловічим, незамінним для збільшення сили, зростання і потенції у чоловіків.

БАЛЮТА можуть подавати печеним або в клярі.

Самий смак - це печене качине яйце, яке їдять гарячим, з сіллю або соєвим соусом.

Будьте готові до того, що воно печеться зовсім небагато, щоб навколоплідний сік (в звичайному яйці це білок) був рідким. Навколоплідний сік є найкориснішою, смачної та поживної частиною даної їжі.

Також є жовток з кривавими прожилками і венами і, нарешті, сам пташеня з лапками і очками.

Коли вперше починаєш чистити яйце, то можна випробувати шок - таке відчуття, що на тебе з докором подивився живий каченя.

Блюдо в клярі

Краще запити це кулінарне творіння міцних - чим більше градус, тим краще. Допоможе і від душевного потрясіння, і від проблем зі шлунком.

Якщо Ви зжерти БАЛЮТА на очах філіппінця або камбоджійця, не скривившись, то Ви - брати навік.

Місцеві жителі вважають, що ембріон яйця має ні з чим незрівняний молочний смак. Якщо ембріон молодший, то БАЛЮТА має одночасно смак качки і жовтка звичайного яйця.

Продається таке чудо-яйце на лотках повсюдно і коштує приблизно 10 наших рублів.

Як правильно їсти?

Спочатку очистити верхню частину качиного яйця, посолити, додати місцеві приправи і видавити сік лайма на нього.
Випити навколоплідний сік. За смаком він нагадує качиний бульйон.
Потім очистити яєчко до кінця, з`їсти жовток, а потім пташеня.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі