Рецепти для ідеального фуршету

Якщо ви задумали запросити всіх родичів і друзів, а місця в квартирі катастрофічно не вистачає, спробуйте організувати фуршет. Пропоную вам сьогодні 10 апетитних закусок для його проведення.
У перекладі з французької «фуршет» - це вилка, але якщо відкинути лінгвістичні нюанси, ми називаємо цим словом один з видів трапези, де запрошені вільно проходять між невеликими столами, самостійно обираючи закуски «на зубок», використовуючи в основному тільки вилку, а не сидять за великим накритим столом. Такий формат зустрічі дуже зручний, якщо у вас велика кількість гостей, а місце в квартирі обмежена.
Важливим плюсом фуршетів є те, що для приготування таких міні-страв у господині піде зовсім небагато часу, адже головна мета - це не їжа, а зустріч і приємне спілкування. Однак, меню справжнього фуршету на увазі досить широкий спектр закусок, щоб у гостей був вибір. Не забудьте також організувати столик з напоями і достатньою кількістю келихів для вина, шампанського та води. Отже, пропонуємо вам 10 смачних і простих у приготуванні страв, які чудово підійдуть для вашого домашнього фуршету. Почнемо, мабуть, з самого простого варіанту - канапе.
1. Канапе з сиром
Для приготування таких канапе візьміть ніжний вершковий сир, змішайте його з тертим твердим сиром, додайте видавлений часник і нарубану зелень. Посоліть і поперчіть. Отриману суміш викласти на нарізаний невеликими квадратиками житній хліб і прикрасьте зеленню.
2. Канапе з оселедцем
Іншим відмінним варіантом будуть рибні канапе. Подрібніть мариновану оселедець і червону цибулю в блендері до стану фаршу, додайте трохи вершкового сиру і нарізаного кропу. На скибочки чорного хліба викладіть цей фарш, посипте свіжомеленим перцем і прикрасьте кропом.
3. Канапе з червоною ікрою
Червона ікра - традиційний атрибут святкового столу, саме тому без маленьких канапе з ікрою просто не обійтися. Виріжте з скибочок білого хліба невеликі кружечки, намажте на них вершкове масло, а потім ікру. Прикрасьте часточкою лимона і закуска готова.
4. Закуска з авокадо
Ще одним відмінним варіантом закуски з червоною ікрою і авокадо буде цей простий рецепт. Розріжте часточку лимона навпіл, зверху викладіть невеликий шматочок авокадо і трохи ікри. Цю закуску неодмінно варто закріпити спеціальними шпажками або зубочистками, інакше її буде дуже незручно є.
5. Тости з сиром
Хліб для тостів розріжте по діагоналі на 2 частини, щоб у вас вийшли 2 трикутника, і підсмажте в тостері. Потім намажте на них трохи вершкового масла і зверху накрийте скибочкою сиру такої ж трикутної форми. Не забудьте прикрасити гілочкою петрушки.
6. Сирний салат
Для фуршету відмінно підійдуть і салати, тільки сервірувати їх слід трохи інакше. Натріть сир і варене яйце, додайте до них видавлений часник і рубану зелень. Заправте майонезом, посоліть і поперчіть. Викладіть салат на моркву, нарізану кружечками. Ми радимо використовувати моркву побільше, щоб було зручніше.
7. Салат з креветками
Для приготування цього салату візьміть 1 стебло селери, 1 червону цибулину і 300 грамів дрібних креветок. Лук і селеру дрібно наріжте, додайте креветки і заправте салат сумішшю натурального йогурту і легкого майонезу. Посоліть, поперчіть і викладіть салат на огірок, нарізану кружальцями. Прикрасьте зеленню.
8. Рулетики з плавленим сиром
Змішайте плавлений сир з невеликою кількістю сметани і рубаною зеленню. Намажте цю суміш на тонкий лаваш, поверніть його рулетом, загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник на кілька годин. Перед подачею акуратно поріжте навскоси.
9. Сирні кульки
Ось ще один рецепт, де вам знадобиться сир. На цей раз змішайте плавлений сир з тертим твердим сиром, додайте варене яйце, також натерте на дрібній тертці, видавлений часник і трохи майонезу. Руками скачайте кульки, а потім обваляйте їх в дрібно нарізаному кропі, кунжутному насінні або товчених горіхах.
10. Тости з ананасом
На десерт відмінно підійде цей варіант, для якого вам знадобиться банку консервованого ананаса. Виріжете з хліба круглі шматочки, що збігаються по діаметру з скибочками ананаса, і відправте в духовку, розігріту до 200 градусів на 5 хвилин, хліб, накритий ананасними кільцями. Потім дістаньте з духовки і прикрасьте кедровими горішками.