Як накрити фуршет

Фуршет - походить від французького слова «вилка», тобто всі страви з такого столу можна взяти виделкою і їх не треба різати ножем. Холодні закуски, гаряче, сири, хліб і десерти подаються на стіл, нарізані невеликими шматочками, які цілком можна покласти в рот. Також існують варіанти особливих, порційних закусок: канапе, тартинки, тарталетки з різними начинками.

Оскільки фуршетний прийом передбачає вільне переміщення і спілкування гостей - продумайте, як грамотно організувати простір. Існує кілька варіантів розміщення столів:
1.Длінний і просторий стіл встановіть посередині приміщення - якщо ваш захід не передбачає танців або спеціальної програми, що вимагає окремого простору. Як правило, такий стіл вибудовується з декількох невеликих столів і накривається однією або декількома скатертинами.
2.Так же стіл встановлюється уздовж стіни - якщо ви влаштовуєте захід, на якому ваші гості будуть танцювати або стануть учасниками презентації.
3.Встановити кілька невеликих (бажано круглих) столів - якщо статус вашого прийому вимагає особливої ​​вишуканості і у вас в наявності великий простір. Столи розподіліть таким чином, щоб вашим гостям було зручно переміщатися між ними, не заважаючи один одному.

Посуд слід розмістити таким чином:
- тарілки, укладені в стопки, розташуйте порівну на кінцях столу або уздовж країв столу через рівну расстояніе-
- вилки красиво розкладіть на декоративні тарілки або на підноси і розмістіть на кінцях столу. У разі якщо тарілки розташовані уздовж столу, то вилки кладуться прямо на стіл поруч зі стопкою тарілок і їх кількість дорівнює кількості тарілок в стопке-
- серветки в спеціальних власниках розставте уздовж усього столу через рівну расстояніе-
- фужери, келихи і чарки розташуйте рядами на кінцях столу або уздовж всього столу через рівну расстояніе.Еслі столів декілька, основну частину посуду і столових приладів розташуйте рівномірно по всім столів, а резерв - на окремому столику.

Залишилося правильно розставити страви з частуваннями.
При розташуванні столу посередині приміщення передбачена двостороння розстановка страв. Великі страви і багатоярусні вази встановіть по центру стола, далі по обидва боки - страви в салатниках, і ближче до країв - страви в невеликих тарілках.

Якщо стіл встановлений уздовж стіни, то великі страви і багатоярусні вази встановіть у далекого краю столу, по центру - страви в салатниках, і у ближнього краю - страви в невеликих тарілках. У кожне блюдо покладіть столовий прилад для перекладання частування. Алкогольні і безалкогольні напої розставте уздовж усього столу через рівну відстань, поруч покладіть відкривачі для пляшок. Соуси поставте поруч з відповідними блюдами. Не забудьте про сіль і перці. Для чаю, кави і десертів виділіть окрему зону на столі. Якщо столів декілька, то кожен вид частування виставте на окремий стіл.